یافتهها نشان دادند شرکت کنندگانی که ۲۰ درصد یا میزان بیشتری از کالری روزانهشان را از غذاهای فوق فرآوری شده دریافت میکردند در مقایسه با افرادی که رژیمهای غذایی حاوی غذاهای فرآوری شده اندکی بودند کاهش بسیار سریعتری در عملکرد شناختی طی ۶ تا ۱۰ سال داشتند.