در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۳ مطلب
شکارچیان ترافل و سگ های‌شان با یکدیگر در میان مه‌های پاییزی و برف‌های زمستانی کار می‌کنند تا ترافل‌ها را از زیر خاک بیابند گنجینه‌هایی که روی پاستا تراشیده می‌شوند، در سس‌ها رنده می‌شوند و یا برای پیچیده‌ترین و ثروتمندترین ذائقه‌ها به روغن افزوده می‌شوند.
اسپانیا سرشار از ترافل سیاه است. بخش اعظم ترافل را می‌توان در جنگل خیرونا در شمال شرقی اسپانیا و در تروئل مرکر استان تروئلی در آن کشور یافت. نه تنها تعداد زیادی از این گنجینه‌های معطر در آن کشور یافت می‌شود بلکه اسپانیا هم چنین بزرگترین تولید کننده "ترافل سیاه زمستانی" Tuber melanosporum در جهان است.
در بیست و یکمین حراج جهانی ترافل سفید، یک ترافل به وزن ۸۳۰ گرم به قیمت چشمگیر ۱۰۳ هزار یورو (۱۱۸ هزار دلار) فروخته شد.
