بریانی از آن دسته غذاهایی میباشد که هم در ایران و هم در کشورهای عربی طرفداران بسیاری دارد. روش تهیه و پرملات بودن این غذا به گونهای است که در سر صفره به شدت خودنمایی میکند و دل هر منتظر افطاری را خواهد برد! در داخل کشور بریانی اصفهان بسیار محبوب است و از نظر پرملاتی نیز که کاملا پرملات و به شدت سیرکننده میباشد.