ترنج
-

در مورد

سبزی

در فرارو بیشتر بخوانید

۳۲ مطلب

  • یکی از مهم‌ترین نکات این است که «هرگز سبزی را قبل از فریز کردن سرخ نکنید»، زیرا روغن در طول انجماد تغییر ماهیت داده و برای سلامتی مضر می‌شود. در ادامه، بهترین روش‌های فریز کردن سبزی را بررسی می‌کنیم.

  • کلم‌پیچ اغلب به‌عنوان یک اَبَرغذا شناخته می‌شود و این شهرت بی‌دلیل نیست. این سبزی سرشار از فیبر، ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. کِیل با اتصال به اسیدهای صفراوی در دستگاه گوارش، به کاهش تدریجی کلسترول کمک می‌کند. همچنین مقدار زیادی لوتئین دارد؛ ماده‌ای که ممکن است از چسبیدن کلسترول به دیواره شریان‌ها جلوگیری کند.

  • با گشت کوتاهی در فضای مجازی، متوجه قیمت سبزی قورمه در سایت‌ها و فروشگاه‌ها شدیم. هر بسته یک کیلویی سبزی قورمه، از ۵۰۸ هزار تومان آغاز می‌شود و این قیمت تا ۲ میلیون تومان هم بالا می‌رود.  

  • در بهار، خطر‌های محیطی مانند سیل و تغییر ناگهانی هوا و رعدوبرق و امکان ریزش بهمن یا شکستن دهلیز‌هایی برفی هم بیشتر است، و، چون گیاهان قابل استفاده به‌علت برداشت‌هایی بی‌رویه فقط در نقاط دورتر و سخت‌گذر به چشم می‌خورند، حضور در کوهستان و جست‌و‌جو برای سبزی کوهی می‌تواند برای انسان مشکل‌ساز و خطرآفرین باشد.

  • هر کیلوگرم سیب زرد و قرمز ۲۵ تا ۸۹، گلابی ۹۸ تا ۱۹۸، لیمو شیرین ۴۵ تا ۶۹، پرتقال ۱۸ تا ۹۸، نارنگی ۴۰ تا ۷۸، خرمالو ۶۹.۸۰۰ تا ۹۸، گریپ‌فروت ۳۰ تا ۳۴.۸۰۰، به ۵۹.۸۰۰ تا ۷۸، انار ۴۴ تا ۱۱۵، توت فرنگی ۲۹۵ تا ۳۵۸ و کیوی ۹۸ تا ۱۴۸ هزار تومان است.  

  • بهترین جا برای نگهداری سبزی خشک‌شده یک مکان سرد و خشک و تاریک است. چنین جایی خواص سبزی خشک را به خوبی حفظ می‌کند و آن را برای مدت طولانی سالم نگه می‌دارد.

  • سبزی یکی از مهمترین مواد اولیه برای تهیه غذا‌های ایرانی است که برای پخت آن‌ها به سبزیجات گوناگون و معطر نیاز داریم.

  • ترکیب ماست با گیاه کاکوتی آرامبخش و خواب آور است.

  • برای نگه‌داری طولانی مدت سبزی خوردن کار خاصی لازم نیست بکنید! همین که آن‌ها را به صورت نشسته داخل نایلون بریزید و تمام هوای داخل آن را خالی کنید و به صورت در بسته داخل یخچال بگذارید کافیست! حالت وکیومی که ایجاد می‌شود از خراب شدن سبزی جلوگیری می‌کند!

  • با خوردن میوه‌هایی مانند گلابی و سبزی‌هایی همچون نخود سبز، بدنتان را هیدراته نگه دارید.