۵۰ سال پیش کمبود سیب زمینی و پیاز در تهران به بحران تبدیل شده بود.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۳ مطلب
پیاز نیز همانند نان ظرفیت بالقوه روشن ساختن جرقه اعتراض‌ها و ناآرامی‌های مدنی را از خود نشان داده است. در هند که سال‌ها صادرات را ممنوع کرده بود در سال ۱۹۹۸ میلادی در دهلی و باعث باخت حزب بهاراتیا جاناتا شد.
به یکی از میادین بزرگ میوه و تره‌بار شهرداری تهران می‌روم. در این این میدان اگرچه پیاز موجود است، اما کیفیت آن از نگاه مشتری‌ها خوب نیست. مرد میانسالی که در حال انتخاب کردن پیاز‌هاست می‌گوید همه پیاز‌ها دارند سبز می‌شوند، ولی غرفه‌داران می‌گویند پیاز تازه است. او اغلب از میادین شهرداری خریداری می‌کند، اما پیاز یا گران است یا پیاز بی‌کیفیت می‌دهند.