ترنج
-

در مورد

آشپزی

در فرارو بیشتر بخوانید

۵۸۷ مطلب

  • در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است.

  • پیتزا چیلی، یک پیتزای متفاوت با طعمی تند و ادویه ای است که طرفداران غذاهای پرادویه را به خود جذب می کند. در این مقاله مواد اولیه، مراحل کامل پخت و نکات کلیدی برای تهیه یک پیتزا چیلی عالی در خانه آموزش داده شده است.

  • کوکو سبزی، یک غذای گیاهی محبوب و آسان است که با استفاده از سبزی تازه و معطر به یک شام یا ناهار لذیذ تبدیل می شود.

  • آموزش پخت نان جو دوسر بدون آرد، با ترکیبی از دانه های چیا و کتان، سبزیجات تازه و پنیر موزارلای کم چرب برای یک رژیم غذایی سالم.

  • مسابقه ملی آشپزی با گوشت سگ در کره شمالی برگزار شد.

  • نتایج این تحقیق نشان داد که قرار گرفتن در معرض دود ناشی از روغن‌های پخت‌ و ‌پز به‌ویژه هنگام تفت‌دادن غذا بدون استفاده از هود یا دستگاه تهویه، به‌طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان ریه را در زنان افزایش می‌دهد.

  • شامی با صدای وحشتناک در پس‌زمینه... با وجود بمباران و پروازهای دلهره‌آور هواپیماهای جنگی اسرائیل بر فراز آسمان نوار غزه، یک جوان فلسطینی همچنان به آماده کردن غذای خود بر روی آتش، بر بام خانه‌اش ادامه می‌دهد. صحنه‌ای از مقاومت روزمره در دل ویرانی.

  • «شفرونی»، جدیدترین برنامه احسان علیخانی است که در آن رقابت، آشپزی و دنیایی از غذاها را به تصویر می‌کشد.

  • «مادرم کارهایی را که نمی‌توانستم انجام دهم با این جمله که «من یادت می‌دهم ولی تو انجامش می‌دهی» به کارهای شدنی تبدیل می‌کرد. حتی اگر می‌گفتم نمی‌دانم فلان چیز کجاست با گفتن اینکه «بگرد پیدا کن» مجبورم می‌کرد جاهای مختلف را بگردم و چیزی را که نمی‌دیدم با لمس کردن و بوییدن پیدا کنم. 15 ساله نشده بودم که پای گاز ایستادم و انصافاً خوب هم آشپزی کردم.»

  • باقالی از خوراکی‌های محبوب بهاری است که با سسی ویژه طعمی متفاوت پیدا می‌کند؛ در این مطلب، روشی جدید برای پخت باقالی با رب انار و سماق را آموزش داده‌ایم، همراه با نکاتی درباره خواص آن و انتخاب مواد اولیه مرغوب.

تبلیغات