ترنج
-

در مورد

نخود

در فرارو بیشتر بخوانید

۱۳ مطلب

  • . پس اگر به دنبال راهی ساده، خوشمزه و مقرون‌به‌صرفه برای حمایت از سلامت قلب و کاهش التهاب بدن خود هستید، از همین امروز این دو خوراکی را به سبد غذایی‌تان اضافه کنید.

  • «مطالعه روی پاتوسیستم نخود و قارچ اسکوکیتا، به منظور شناسائی ژن‌های بیماری‌زایی حاضر در جمعیت این بیمارگر در ایران می‌تواند در شناسایی منابع مقاومت متناسب با تنوع قارچ عامل این بیماری مفید باشد. اگرچه تبادلات بین‌المللی امکان ارزیابی ارقام مقاومت توسعه یافته در دیگر کشور‌ها را ممکن می‌سازد ولی برای دستیابی به مقاومت پایدار در مناطق مختلف در کشور آگاهی از ژن‌های بیماری‌زایی و تنوع آنها در جمعیت این قارچ ضروری است.»

  • اگر می‌خواهید گیاهان بیشتری در رژیم غذایی خود بگنجانید، حبوبات برای شروع بسیار خوب هستند.

  • یکی از علل سلامتی قدیمی‌تر‌ها این بود که هر هفته چند بار آبگوشت حاوی نخود می‌خوردند.

  • در میان غذا‌های لذیذ خیابانی که بخش مهمی از فرهنگ غذا و نوشیدنی عراق را تشکیل می‌دهند، شلغم داغ، لوبیا پخته و نخود که به‌عنوان تنقلات به‌ویژه در فصل زمستان به‌طور گسترده توسط مردم مصرف می‌شود، برجسته است. غذا‌های لذیذ خیابانی از عصر تا شب در بغداد مورد علاقه همه، از پیر و جوان، گردشگران داخلی و خارجی است.

  • لرستان دومین استان تولید کننده نخود در کشور است، شهرستان دلفان در شمال این استان با ۴۵ هزار هکتار اراضی تحت کشت، بزرگترین تولید کننده نخود در کشور می باشد که سالانه ۳۰تا ۳۵ هزار تن از این محصول تولید می کند.

  • پیش از انقلاب نوسنگی، نخود فقط در جنوب شرقی ترکیه رشد می‌کرد؛ منطقه‌ای که از شدت سرسبزی شاید الهام‌بخش افسانه باغ عدن باشد. امروزه نوادگان نخود در سراسر جهان رشد می‌کنند. اما پرسش مهم این است که نخود چگونه به وجود آمد. پاسخ این پرسش روشن نیست.

  • خیساندن حبوبات قبل از مصرف و تعویض آب آن می‌تواند علاوه بر پخت سریع حبوبات نفخ موجود در آن‌ها را از بین ببرد. البته آب حبوبات باید چندین بار تعویض شود.

  • محققان دریافتند که نخود به دلیل اینکه یک منبع عالی از مواد معدنی نظیر پتاسیم، منیزیم و … است، می‌تواند به بهبود سطح سلامت قلب و عروق کمک کند و از بروز بیماری‌های قلبی که تحدید کننده جدی زندگی انسان به شمار می‌روند، جلوگیری کند.

  • به گفته محققان، غذاهای گیاهی نظیر نخود و لوبیا بیش از مصرف گوشت حس سیری ایجاد می کنند.