برای تهیه گوشت شیشه‌ای که کودکان و بیماران مورد استفاده قرار می‌دهند حتما باید از گوشت گوسفند استفاده کنید.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۲ مطلب
برای تهیه گوشت شیشه‌ای که کودکان و بیماران مورد استفاده قرار می‌دهند حتما باید از گوشت گوسفند استفاده کنید.
قیمت دام ماده حدودا کیلویی ۱۵ هزار تومان ارزانتر از گوشت گوسفند نر است و گوشت میش نیز حدود ۵۰ هزار تومان تفاوت قیمت دارد. گوشت دام ماده چرب بوده و البته دیرپز است. گوشت میش زردرنگ‌تر است و لیبل روی آن نیز زردرنگ است و دیر می‌پزد.
قیمت مصرف کننده گوشت گوساله ران ۱۵۵ هزار تومان، سردست ۱۵۰ هزار تومان، گردن ۱۵۰ هزار تومان، قلوه‌گاه ۱۳۰ هزار تومان، راسته ۱۶۰ هزار تومان است.
رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی ادامه داد: قیمت فعلی هر کیلوگرم دام زنده مرغوب ۴۲ هزار تومان تا ۴۵ هزار تومان، اما قیمت دام‌های سنگین کمتر از ۴۲ هزار تومان است.
تعدادی از رسانه‌ها بخشی از این صحبت‌ها را به‌گونه‌ای منتشر کردند که گویی ایشان در توجیه گرانی قیمت گوشت گوسفند، گفتند که می‌توان گاهی اوقات گوشت را حرام اعلام کرد.
بهای گوشت بی‌استخوان گوسفند در ایران، تقریبا ۷ دلار است و دستمزد یک کارگر ایرانی (با همسر و دو فرزند) یک و نیم میلیون تومان یا ۱۱۵ دلار؛ بنابراین با یک ماه دستمزدش می‌تواند ۱۶.۵ کیلو گوشت گوسفند بدون استخوان بخرد که پایین‌تر از همه کشور‌های همسایه و نزدیکی است که بررسی کردیم.
در آینده‌ای که مصرف گوشت در کشور‌ها پایدار و متعادل باشد، نیاز است که تغییراتی در نوع مصرف‌اش نیز ایجاد شود. این بدان معناست که نه تنها باید در نوع گوشت مصرفی تغییر ایجاد شود، بلکه در میزان مصرف آن نیز تغییراتی باید رخ دهد؛ و اساسا، گوشت بایستی مجددا باید به یک کالای لوکس تبدیل شود.
کاهش قدرت خرید مردم و کمبود کله پاچه باعث شده که فروش ما نسبت به سال گذشته به کمتر از یک‌سوم برسد و طی ۹ ماه اخیر ۲۰ درصد از واحد‌های صنفی که در تهران مشغول به کار بودند تغییر شغل دادند.