فروشندگان خاویار، این محصول گران قیمت را در بسته بندی‌های ۳۰ گرمی، ۵۰، ۱۰۰، ۱۵۰ و ۲۵۰ گرمی به فروش می‌رسانند. هر چند در مواردی بسته‌های ۵۰۰ گرمی و ۱۰۰۰ گرمی هم دیده می‌شود که بیشتر به شکل سفارشی و در دسترس مشتریان خاص قرار می‌گیرد. اما همچنان پرطرفدارین بسته بندی میان خریداران همان ۵۰ گرمی است. بالاترین قیمت را هم در میان انواع خاویارها، گونه بلوگا یا همان خاویار فیل ماهی دارد.
