شمار فزاینده‌ای از شواهد علمی در طول ۳۵ سال گذشته اثرات منفی قرمز ۳ را بر سلامتی شناسایی کرده‌اند. در حالی که پژوهشگران هنوز ارتباط مستقیمی بین قرمز ۳ و سرطان را در انسان‌ها برقرار نکرده‌اند، شواهد قابل‌توجه به‌دست‌آمده از بررسی‌ها حیوانی به پتانسیل سرطان‌زایی آن اشاره می‌کند.
