حیدری، کارشناس تغذیه با بیان اینکه همه افراد به تخم مرغ نیاز دارند، گفت: این میان کودکان و نوجوانان، زنان باردار و شیرده، ورزشکاران و تمامی افراد سالمی که هیچگونه بیماری زمینه‌ای ندارند، بیش از همه به مصرف این ماده مغذی نیازمندند.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۴۹۴ مطلب
حیدری، کارشناس تغذیه با بیان اینکه همه افراد به تخم مرغ نیاز دارند، گفت: این میان کودکان و نوجوانان، زنان باردار و شیرده، ورزشکاران و تمامی افراد سالمی که هیچگونه بیماری زمینه‌ای ندارند، بیش از همه به مصرف این ماده مغذی نیازمندند.
استان آذربایجان شرقی دارای ۲۰۳ واحد مرغداری تخمگذار با ظرفیت ۱۰ میلیون و ۳۳۷ هزار و ۲۳۸ قطعه است و با تولید سالانه بیش از ۹۷ هزار و ۸۰۰ تن، سهم ۹.۵ درصدی در تولید تخم مرغ کشور دارد. بیش از ۳۷ هزار تن از تولید تخم مرغ استان مازاد بر مصرف است که به سایر استان‌ها و کشور‌های همسایه ارسال می‌شود. ایران به عنوان دهمین کشور تولیدکننده تخم مرغ در جهان شناخته می‌شود، اما در هشت سال گذشته سرانه مصرف تخم مرغ در ایران از ۱۶۰ عدد به ۱۸۲ عدد رسیده است.
ناصر نبی‌پور با بیان اینکه قیمت تخم‌مرغ در بازار واقعی نیست، گفت: میانگین قیمت هر کیلو تخم‌مرغ ۳۸ تا ۳۹ هزار تومان است این در حالیست که قیمت واقعی هر کیلو حداقل ۴۸ تا ۵۰ هزار تومان برای تولیدکنندگان تمام می‌شود.
مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران گویای آن است که قیمت هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ عددی به ۸۵ تا ۹۰ هزار تومان رسیده است. این یعنی هر عدد تخم‌مرغ حدودا ۲۸۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان قیمت دارد. این در حالیست که کمتر از یک‌ماه پیش هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ عددی کمتر از ۸۵ هزارتومان قیمت داشت.
رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران گفت: وضعیت بازار تخم مرغ نرمال و قیمت‌ها پایین است. اما مرغ داران ما در حال ضرر بوده و مدت‌هاست که حداقل ۱۳-۱۵ هزار تومان به ازای هر یک کیلوگرم، از جیب خود هزینه می‌کنند که این رقم کمی نیست.
بنا بر اعلام یکی از تولیدکنندگان تخم مرغ، دولت بخشی از تخم مرغ‌هایی را که قرار بود جهت استفاده از پودر از مدار خارج شود را با قیمت پایین‌تر از تولید، روانه بازار کرد و همین امر منجر به زیان تولیدکنندگان شد. این در حالی است که دولت ۵۰۰۰ میلیارد تومان به مرغداری‌ها بدهکار است.
ماهی آزاد خام یا آووکادو به‌عنوان صبحانه سالم، گزینه‌های مناسبتری از تخم‌مرغ هستند.
مدیر کل دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: از ابتدای سال جاری تا هفته گذشته نزدیک به ۲۱۰۰ تن تخم‌مرغ خوراکی، بیش از ۷ میلیون قطعه تخم مرغ نطفه دار و ۲ هزار تن گوشت مرغ صادر شده است.
در واقع چیزی که مرغ می‌خورد رنگ زرده تخمش را تعیین می‌کند. همه چیز در حضور کاروتنوئید رخ می‌دهد، رنگدانه‌ای ارگانیک با قابلیت حل شدن در چربی که عموماً توسط جلبک‌ها، گیاهان، قارچ‌ها و باکتری‌ها تولید می‌شود.
تخم مرغ غنی از ویتامین دی است و ترکیب آن با فلفل سیاه ظرفیت جذب کلسیم را بالا می‌برد.
