ترنج
-

در مورد

قرمه سبزی

در فرارو بیشتر بخوانید

۱۳ مطلب

  • سبزی قرمه‌سبزی ترکیب خاصی دارد که تغییر در آن می‌تواند طعم کلی خورشت را تحت تاثیر قرار دهد. اشتباه در انتخاب یا مقدار هر سبزی یکی از مهم‌ترین دلایل طعم بد خورشت است.

  • با گشت کوتاهی در فضای مجازی، متوجه قیمت سبزی قورمه در سایت‌ها و فروشگاه‌ها شدیم. هر بسته یک کیلویی سبزی قورمه، از ۵۰۸ هزار تومان آغاز می‌شود و این قیمت تا ۲ میلیون تومان هم بالا می‌رود.  

  • در همین یکی دو روز گذشته اگر در فضای مجازی گشت‌وگذار کرده باشید، حتما دیده‌اید که یک فضانورد ایرانی‌تبار ناسا تصویری را در یکی از شبکه‌های مجازی به اشتراک گذاشته که نشان می‌دهد او و همکارانش در ایستگاه فضایی مشغول خوردن قرمه‌سبزی با پلو هستند.

  • یاسمین مقبلی، فضانورد ایرانی‌تبار که در ایستگاه فضایی به‌سر می‌برد، با انتشار این عکس در صفحۀ اینستاگرام خود در پستی که با عبارت «نوش جان» شروع می‌شود نوشت «این آخر هفته من یکی از غذا‌های ایرانی مورد علاقه‌ام را با همکارانم در ایستگاه فضایی سهیم شدم: قرمه‌ سبزی. البته به روش سنتی آن را با پلو خوردیم، اما متاسفانه از ته‌دیگ خبری نبود». خانم مقبلی در ادامه نوشته که به نظر می‌آید همکارانش در ایستگاه فضایی از این غذا لذت برده‌اند. یاسمین مقبلی که اهل شهر بالدوین در ایالت نیویورک آمریکاست، مدرک…

  • غذا‌های سنتی ایرانی در هر شهری که تهیه می‌شوند طعم و مزه بسیار خوبی دارند مخصوصا غذا‌های جنوبی طعم و مزه فوق العاده دارد.

  • همه آشپز‌های حرفه‌ای می‌دانند که نسبت سبزی‌ها در پخت یک خورشت قورمه سبزی لذیذ چقدر مهم و حیاتی است. ولی شما در دو سبزی می‌توانید سخاوت معقولی داشته باشید. این دو سبزی تره و اسفناج هستند. این دو سبزی باعث می‌شوند که خورشت شما خوش رنگ و لعاب شود.

  • ویدیویی از پختن غذای قرمه‌سبزی توسط دو آشپز هندی را ببینید.

  • شاید فکرش را نمی‌کردید، ولی خانواده لوبیا‌ها بسیار متنوع است و اصول خاص خود را دارد که بهتر است قبل از اینکه برای لوبیای بی‌کیفیت هزینه کنید، به این اصول و قوانین اشراف داشته باشید تا دچار مشکل نشوید و از نتیجه نهایی که خورشت قورمه سبزی است نهایت استفاده را ببرید.

  • یکی از مهم‌ترین و حساس‌ترین مراحل پخت این غذا، مرحله سرخ کردن سبزی قورمه است. در این مطلب شما یاد می‌گیرید با رعایت چند نکته ساده یک قورمه سبزی خوش‌عطر و خوش رنگ بپزید و میل کنید.

  • یک خورش سبز با گوشت و پیاز و لوبیا مگر چه باید داشته باشد که برای بعضی‌ها وارفته و آب و دان سوا می‌شود و برای بعضی‌ها انگار دارد با تو حرف می‌زند؟!