در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۴۷ مطلب
گردو با داشتن چربی‌های سالم، فیبر، و مواد مغذی، فواید زیادی برای سلامت مغز، کاهش التهاب، مدیریت وزن و فشار خون دارد و به‌عنوان یک میان‌وعده مغذی به‌ویژه برای سالمندان توصیه می‌شود.
این یافته‌ها با تحقیقات قبلی که اثرات مثبت مصرف منظم آجیل‌ها، از جمله گردو را نشان می‌دهد، هم‌راستا است. با این حال، این نخستین مطالعه‌ای است که تأثیرات فوری گردو بر عملکرد مغز در بزرگسالان را در طول یک روز بررسی می‌کند.
نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است که خوردن گردو برای صبحانه می‌تواند در طول روز عملکرد مغز افراد بزرگسال را بهبود بخشد.
محققان پیشنهاد می‌کنند که ترکیبی از مواد مغذی گردو - از جمله اسیدهای چرب امگا ۳، آلفا لینولنیک، پروتئین و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول‌ها - عملکرد شناختی را افزایش می‌دهد.
آجیل بهترین غذایی است که هر فرد می‌تواند در یک رژیم غذایی مصرف کند. ما ایرانی‌ها نیز علاقه به مصرف انواع آجیل‌ها اعم از شور و شیرین به همراه گردو و بادام و فندوق و کشمش داریم.
گردو کالری زیادی دارد و مصرف بی‌رویه آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، که خود از عوامل اصلی کبد چرب غیرالکلی است. گردو حاوی امگا-۶ نیز هست. مصرف بیش از حد این نوع چربی ممکن است التهاب را تشدید کند و به سلامت کبد آسیب بزند.
گردو‌های چینی از نظر کیفیت بسیار در سطح پایین تری قرار دارند و روغن بدست آمده از آن بسیار ناچیز است، اما گردوی ایرانی کیفیت بالایی داشته و اگر مغز گردو را بین انگشتان خود بفشارید از آن روغن بیشتری خارج می‌شود و کیفیت بهتری دارد.
گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که می‌توانند به حفظ تعادل مواد چرب خون کمک کنند. همچنین، مصرف گردو می‌تواند به کاهش سطح تری‌گلیسرید‌ها (ماده چربی خون) و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. با بهبود مواد چرب خون، می‌توانید خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و سلامت قلب خود را حفظ کنید.
از آنجایی‌که گردو حاوی منبع خوبی از ملاتونین است می‌تواند موجب بهبود کیفیت خواب شود. همچنین اسیدهای چربی که گردو را تشکیل داده‌اند می‌توانند با ترشح بیشتر سروتونین خواب بهتری را موجب شوند. اگر دچار اختلال خواب هستید، بهتر است پیش از خواب چند عدد گردو مصرف کنید.
