پژوهشهای گستردهای درباره فواید قهوه و بیماری کبد انجام شده اند. چندین مطالعه نشان داده اند که قهوه به پیشگیری یا کند کردن آهنگ سرطان کبد کمک میکند. همچنین، چندین مطالعه نشان داده اند که قهوه میتواند به پیشگیری از فیبروز، بافت زخمی که میتواند به کبد آسیب وارد کند، کمک کند. همچنین، برخی پژوهشها نشان داده اند که آهنگ فعالیت ویروس در بیماران مبتلا به هپاتیت C، یک عفونت رایج کبد، که یک تا چهار فنجان قهوه در روز مصرف میکنند، کندتر است.