قیمت شکلات برای مصرف‌کنندگان افزایش می‌یابد؛ چرا که شرکت‌ها برای جبران هزینه‌های بالاتر خود، قیمت‌ها را بالا می‌برند.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۵ مطلب
قیمت شکلات برای مصرف‌کنندگان افزایش می‌یابد؛ چرا که شرکت‌ها برای جبران هزینه‌های بالاتر خود، قیمت‌ها را بالا می‌برند.
کاکائو حاوی فلاوانول‌هایی مانند اپی‌کاتچین است که باعث شل شدن لایه سلول‌های اندوتلیال رگ‌ها شده و عملکرد آنها را بهبود می‌بخشد و به تنظیم فشار خون که یک واکنش معمول به استرس است، کمک می‌کند.
افزایش قیمت جهانی بازار تولیدکنندگان شکلات ایرانی را هم تحت تاثیر قرار داده است؛ آن‌طور که فعالان بازار شکلات کشور می‌گویند با ادامه روند فعلی، این بازار روزبه‌روز کوچک‌تر خواهد شد.
فلاونول» که یکی از ترکیبات موجود در گیاه کاکائو است، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارد با این حال متخصصان تغذیه می‌گویند شکلات تلخ که از این گیاه تهیه می‌شود کالری، چربی و قند افزوده نسبتا بالایی دارد و باید در مصرف آن میانه‌روی کرد.
براساس کلینیک مایو، کافئین موجود در چای کمتر از قهوه بوده، اما محتویات هر دو ممکن است در زمان مصرف متفاوت باشد. این امر در مورد کاکائو نیز صادق است، زیرا به روش آماده سازی نوشیدنی بستگی دارد.
نتیجه یک پژوهش که در آن ۲۰ هزار نفر مورد بررسی قرار گرفتند نشان داد که خوردن تا ۱۰۰ گرم شکلات از جمله شکلات شیری در روز با کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط است.
نتایج مطالعه اخیر نشان داد که فلاوانول‌های کاکائو ممکن است با کاهش سفتی شریان‌ها، فشار خون را در بزرگسالان سالم کاهش دهند، اما فقط زمانی که فشار خون بالا باشد.
مطالعات نشان می‌دهند که کاکائو می‌توانند فشار خون و سفتی شریانی را مانند بهترین دارو‌های فشار خون کاهش دهد. با این حال، دانشمندان نگرانی‌هایی داشتند که مصرف کاکائو در زمانی که فشار خون شما طبیعی یا پایین است، می‌تواند آن را بیش از حد کاهش دهد.
دانشمندان در تلاش هستند تا با تجزیه و تحلیل متوجه شوند که ریشه طعم‌های خاص از کجاست تا بتوان آن طعم‌ها را به طور مداوم تکثیر کرد.