مارچوبه، منبعی سرشاز از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئینهای ضروری است. این گیاه دارای ویتامینهای A.، B۱ (تیامین)، B۲ (ریبوفلاوین)، B۳ (نیاسین)، B۵ (اسید پانتوتنیک)، ویتامین B۶، فولات، ویتامین C، ویتامین E. (آلفاتوکوفرول) و ویتامین K. (فیلوکوئینتون) است.