سبزی مورد استفاده در قورمه سبزی باید با دقت انتخاب شود. اهمیت انتخاب درست و ترکیب مناسب برای کسب طعم دل‌پذیر ضروری است.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۱ مطلب
سبزی مورد استفاده در قورمه سبزی باید با دقت انتخاب شود. اهمیت انتخاب درست و ترکیب مناسب برای کسب طعم دل‌پذیر ضروری است.
اول به سریال‌های کره‌ای به‌خصوص «کی دراما» علاقه‌مند شدند. بعد گوشی تبلت و لپ‌تاپ‌شان پر شد از موسیقی کره‌ای از گروه «بی‌تی اس» گرفته تا توایس و اکسو به فاصله کمی لباس و اکسسوری و مدل مویشان را شبیه شخصیت‌های معروف نوجوان کره‌ای کردند و حالا رستوران محبوب‌شان جایی است که سوشی، کیمچی و... سرو می‌کند.
مهم‌ترین قسمت در تهیه قورمه سبزی آماده سازی سبزی است سبزی قورمه سبزی شامل تره، اسفناج، گشنیز، جعفری و شنبلیله است و خیلی‌ها به اشتباه تصور می‌کنند که اگر سبزی رو خیلی سرخ کنند به طوری که رنگش کاملاً سیاه بشه قورمه سبزیشون خوشمزه‌تر می‌شه و به اصطلاح بیشتر لعاب می‌اندازه، اما این یک باور غلط هست و باعث می‌شود سبزی در اثر سرخ شدن زیاد تمام ویتامین‌ها و پروتئین ها را از دست می‌دهد.
خورشت کرفس سبز هم که به نظر خیلی‌ها اصالت بیشتری دارد، معجونی از تمام شاخ و برگ‌های کرفس و چندین سبزی معطر دیگر است؛ این خورشت سبز، همانی است که بدون چانه زنی با مدعیان اصالت می‌خواهیم آدرسش را دنبال کنیم تا رسیدن به سفره‌های گرم ایرانی.
اولین و شاید بشود گفت مهم‌ترین نکته برای پختن قورمه سبزی فرد اعلا این است که سبزی تازه تهیه کنید.
اگر در انتهای پخت غذا متوجه شدید که خورش شما به دلخواهتان روغن نیانداخته است، یکی از کار‌هایی که برای جبران آن می‌توانید انجام دهید این است که چند حبه یخ در خورش قورمه سبزی خود بیاندازید.
اگر موقع کشیدن و سرو کردن غذا متوجه شدی که خورش شل و وارفته است و عن‌قریب است که آبرویت برود، اصلا هول نشو! یک تابه بردار و دو قاشق غذاخوری روغن درونش بریز و بعد یک قاشق آرد هم بریز توش و خوب هم بزن. وقتی رنگ آرد تغییر کرد مواد داخل تابه را بریز توی ظرف خورش و بگذار ۱۰ دقیقه خوب بجوشد. با این کلک، خورش خوشمزه و جاافتاده می‌شود. ولی یادت باشد این کلک را رو نکن! نگذار همسرت متوجه شود.
در بررسی‌های صورت گرفته مشخص شد پدر و مادر آرین از هم جدا شده و پسر کوچولو آخر هفته نزد مادرش بوده است، اما در یک لحظه پسرک داخل دیگ قورمه سبزی رستوران پدربزرگش می‌افتد. به‌دنبال مرگ کودک ۴ ساله بازپرس محسن مدیر روستا دستور تشکیل کمیسیون رسمی دادگستری را صادر کرد.
آقای براقچی می‌گوید آنهایی که برای درمان سرطان می‌آیند، معمولا هتل نمی‌گیرند، چون هزینه‌هایشان خیلی بالا می‌رود؛ آنها عمدتا خانه‌های آماده می‌گیرند، چون حداقل باید یک‌سال ایران بمانند. خانواده «عمر» همین شرایط را دارند، خانواده چهارنفره‌ای که پسر ١٢ساله‌شان سرطان خون دارد و دخترشان ناشنواست.