آیا روزه‌داری متناوب خطر بیماری قلبی را دو برابر کند؟

به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ روزه‌داری متناوب (Intermittent Fasting – IF) در سال‌های اخیر به‌عنوان روشی برای کاهش وزن و بهبود سلامت بدن رواج یافته است. طرفداران این شیوه معتقدند که IF باعث کاهش وزن، افزایش انرژی و آسان‌تر شدن مدیریت رژیم غذایی می‌شود. در این روش معمولاً فرد همه‌ی وعده‌های غذایی خود را در بازه‌ای محدود، مثلاً ۸ ساعت، مصرف می‌کند و در باقی ساعات روز چیزی نمی‌خورد.

مطالعات پیشین نشان داده بودند که IF می‌تواند به کاهش مقاومت به انسولین، پایین آمدن فشار خون و بهبود سطح کلسترول کمک کند. به همین دلیل، این روش به گزینه‌ای محبوب برای کسانی تبدیل شد که به دنبال کاهش وزن بودند.

اما مطالعه‌ای تازه تردیدهایی درباره‌ی ایمنی این روش ایجاد کرده است، به‌ویژه زمانی که افراد، مدت مصرف غذا را به کمتر از ۸ ساعت در روز محدود می‌کنند. به نظر می‌رسد که روزه‌داری شدید ممکن است حتی به قلب آسیب برساند.

درباره‌ی مطالعه: یافته‌ها چه بود؟

این پژوهش که در نشریه‌ی Diabetes and Metabolic Syndrome: Clinical Research and Reviews منتشر شده، داده‌های بیش از ۱۹ هزار فرد بزرگسال در ایالات متحده را مورد بررسی قرار داده است. داده‌ها بر پایه‌ی پایگاه «بررسی ملی سلامت و تغذیه» (NHANES) گردآوری شده‌اند که تغییرات وضعیت سلامت افراد را در طول زمان دنبال می‌کند.

پژوهشگران دریافتند افرادی که مصرف غذای روزانه‌ی خود را به بازه‌ای ۸ ساعته محدود کرده بودند، در مقایسه با کسانی که غذا خوردن را در بازه‌ی ۱۲ تا ۱۴ ساعته انجام می‌دادند، ۱۳۵ درصد بیشتر در معرض مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی (مانند حمله‌ی قلبی یا سکته‌ی مغزی) قرار داشتند.

ویکتور ونزه ژونگ، نویسنده‌ی اصلی تحقیق، هشدار داد که افراد نباید بدون وجود شواهد علمی کافی درباره‌ی ایمنی بلندمدت، رژیم‌های بسیار کوتاه‌مدت و شدید را در پیش بگیرند.

چرا روزه‌داری متناوب می‌تواند خطر قلبی را افزایش دهد؟

کارشناسان چند دلیل احتمالی را مطرح کرده‌اند:

• کاهش توده‌ی عضلانی لاغر: روزه‌داری شدید ممکن است باعث از دست رفتن عضله شود و این مسئله برای سلامت قلب زیان‌آور است.

• اختلال در ریتم شبانه‌روزی: کوتاه بودن بیش از حد زمان غذا خوردن می‌تواند ساعت بیولوژیک بدن را دچار سردرگمی کرده و عملکرد قلب را تحت تأثیر قرار دهد.

• کیفیت پایین غذاها: برخی افراد ممکن است در بازه‌ی غذا خوردن، بیشتر سراغ خوراکی‌های پرکالری و کم‌ارزش بروند و این موضوع به قلب آسیب می‌زند.

• فشار بر بدن: روزه‌داری طولانی‌مدت می‌تواند سطح استرس بدن را افزایش دهد و در نتیجه اثر منفی بر سلامت قلب بگذارد.

همچنین اشاره شده که رژیم‌هایی مانند «۱۶ ساعت روزه و ۸ ساعت غذا خوردن» ممکن است برای افرادی با مشکلات خاص، مثل آریتمی قلبی، مناسب نباشد؛ چراکه کاهش قند خون یا کمبود کالری می‌تواند باعث تپش یا حمله‌ی قلبی شود.

چه نکاتی را باید در نظر داشت؟

اگر فردی قصد دارد برای کاهش وزن یا بهبود سلامت از IF استفاده کند، باید:

• از بازه‌های بسیار کوتاه‌تر از ۸ ساعت پرهیز کند.

• در ساعات مجاز، غذاهای سالم و مفید برای قلب و کنترل وزن مصرف کند.

• مراقب علائمی مانند سرگیجه، تپش قلب یا خستگی باشد.

• بدون مشورت با پزشک، سراغ روزه‌داری شدید نرود.

• به یاد داشته باشد که کاهش تدریجی و متعادل کالری همراه با تغذیه‌ی سالم، رویکردی ایمن‌تر برای قلب است.

جمع‌بندی

اگرچه روزه‌داری متناوب همچنان روشی محبوب برای کاهش وزن و کنترل قند خون به شمار می‌رود، اما مطالعه‌ی اخیر نشان می‌دهد که محدود کردن غذا خوردن به کمتر از ۸ ساعت در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

این یافته‌ها یادآور می‌شوند که هیچ رژیمی برای همه مناسب نیست. هر فرد باید با دقت، بر اساس نیازهای بدن خود و با مشورت پزشک، روش‌های غذایی را انتخاب کند تا به جای آسیب، سلامت خود را تقویت کند.