راهنمای خرید برنج؛ قیمت انواع برنج ایرانی و خارجی در پاییز ۱۴۰۴

فرارو– شهریور و اوایل مهرماه، برای بازار برنج فصلی پرهیجان است چون هم‌زمان با برداشت محصول تازه در شالیزارهای گیلان، مازندران و گلستان، قیمت‌ها تکان می‌خورند و شاهد جدی‌تر شدن رقابت هستیم.

به گزارش فرارو؛ ورود حجم بالای محصول نو به بازار، علاوه بر ایجاد نوسان در قیمت‌ها، فرصتی استثنایی برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌آورد. از سوی دیگر، این دوره با تأثیرات متقابل نرخ ارز و حضور واسطه‌ها، پیچیدگی‌های خاص خود را دارد. خواندن این گزارش کمک می‌کند از آخرین قیمت انواع برنج ایرانی و خارجی مطلع شوید.

قیمت برنج ایرانی؛ از طارم هاشمی تا علی کاظمی

یکی از نکات مهمی که در شهریور و اوایل مهر باید به آن توجه کرد، تفاوت میان برنج تازه و انباری است. محصول تازه‌برداشت‌شده معمولاً رطوبت بالاتری دارد و به همین دلیل قیمت آن نسبت به برنجی که مدت بیشتری در انبار مانده، کمتر است.

وزن برنج در طول زمان کاهش پیدا می‌کند. تجربه نشان می‌دهد پس از خشک شدن، وزن هر ۱۰ کیلوگرم برنج تازه به‌طور متوسط حدود ۵۰۰ گرم تا یک کیلوگرم کم می‌شود.

جدول قیمت برنج ایرانی

قیمت برنج نیم‌دانه و سرلاشه؛ گزینه‌ای اقتصادی برای خرید

در فرآیند سفید کردن و کیسه‌گیری، بخشی از دانه‌های برنج شکسته می‌شوند و در بازار به نام «نیم‌دانه» یا «سرلاشه» عرضه می‌گردند. این محصول از نظر عطر و طعم تفاوت چندانی با دانه کامل ندارند اما قیمت آن‌ها به‌مراتب پایین‌تر است.

برنج نیم‌دانه، برنجی است که اندازه‌ی آن نصف یا کمتر از نصف دانه کامل است. این نوع برنج به دلیل لعاب‌دهی خوب و نرم بودن، برای تهیه‌ی غذاهای خاصی مثل شله زرد، شیربرنج و فرنی، کوفته و دلمه یا غذای کودک و سالمند مناسب است. قیمت هر کیلو برنج نیم‌دانه حدود 165 هزار تومان است.

خانواده‌هایی که کیفیت پخت و طعم برایشان مهم‌تر از ظاهر دانه‌هاست، می‌توانند سراغ گزینه‌ اقتصادی دیگر بروند.

برنج سرلاشه، از نیم‌دانه بزرگ‌تر است و شامل محصولاتی می‌شود که فقط سر آن‌ها شکسته می‌شود. این نوع برنج، درصد بیشتری از دانه‌های سالم را در خود دارد و به همین دلیل در پلو و کته یا انواع پلوهای مخلوط کاربرد دارند. همچنین به دلیل قیمت مناسب‌ (بین 155 تا 220 هزار تومان)، گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه برای پخت‌وپز روزمره خانوار هستند.

بازار برنج در ابتدای مهرماه ۱۴۰۴، به دلیل همزمانی فصل برداشت با تغییرات نرخ ارز شرایط پیچیده‌ای دارد

قیمت برنج خارجی؛ انواع هندی و پاکستانی

در حالی که تقاضا برای برنج ایرانی در فصل برداشت به اوج می‌رسد، بخشی از مصرف‌کنندگان همچنان ترجیح می‌دهند سراغ انواع دانه بلند خارجی بروند. برنج‌ باسماتی هندی و پاکستانی از پرطرفدارترین انواع خارجی در بازار ایران هستند ولی قیمت آنها به نرخ ارز وابسته است.

جدول قیمت برنج خارجی

نکات خرید برنج در فصل برداشت

شهریور و مهر بهترین زمان برای خرید برنج ایرانی است. در این زمان، عرضه بالا و رقابت میان فروشندگان باعث می‌شود مصرف‌کننده قدرت انتخاب بیشتری داشته باشد. برای جلوگیری از پرداخت هزینه‌های اضافی ناشی از واسطه‌گری، می‌توان سراغ خرید مستقیم از کشاورزان یا فروشگاه‌های معتبر رفت هرچند این امکان برای همه مردم وجود ندارد.

اگر قصد نگهداری طولانی‌مدت دارید، خرید محصول انباری گزینه مطمئنی است اما برای مصرف کوتاه‌مدت، برنج تازه‌برداشت‌شده به‌صرفه‌ خواهد بود.

بازار در ابتدای مهرماه ۱۴۰۴، به دلیل همزمانی فصل برداشت با تغییرات نرخ ارز شرایط پیچیده‌ای دارد. برنج ایرانی در این مقطع تحت تأثیر عرضه بالای محصول تازه و حضور دلالان قرار دارد و قیمت برنج خارجی نیز به نوسانات ارز گره خورده است.

قیمت‌ها همچنین بسته به نوع و کیفیت متفاوت است؛ برای خرید محصول معطر و درجه یک مانند طارم هاشمی و علی کاظمی معمولاً باید بهای بیشتری پرداخت کنید. برنج طارم که به عطر و پخت عالی شهرت دارد، در روزهای پایانی شهریور ۱۴۰۴ با افزایش قیمت قابل توجهی روبرو است.

قیمت برنج هاشمی، یکی دیگر از محبوب‌ترین محصولات ایرانی که پخت مجلسی و طعم بی‌نظیری دارد به خاطر کاهش تولید، روند صعودی را تجربه می‌کند.

برنج علی کاظمی با دانه کوتاه و عطر قوی، بیشتر در استان گیلان کشت می‌شود و به دلیل پخت خوب، طرفداران خاص خود را دارد. قیمت آن در مقایسه با طارم هاشمی ارزان‌تر است. برنج صدری نیز جزو خانواده برنج‌های باکیفیت ایرانی به حساب می‌آید که معمولاً دانه‌های بلند و کشیده‌ای دارد ولی قیمت آن با توجه به نوسانات بازار و کاهش عرضه، روند افزایشی را طی می‌کند.

برنج‌‌ خارجی، به خصوص انواع پاکستانی و هندی، به دلیل قیمت مناسب و پخت خوب، سهم قابل توجهی از بازار داخلی را به خود اختصاص داده و به عنوان یک جایگزین اقتصادی برای نمونه‌های ایرانی، مورد توجه خانواده‌ها قرار می‌گیرد.

برنج پاکستانی که به برنج باسماتی نیز شهرت دارند، با دانه‌های کشیده و پخت خوب شناخته می‌شوند. قیمت آن در شهریور ۱۴۰۴، به دلیل نوسانات ارزی و محدودیت‌های وارداتی، رشد کرده است. دقیقا مثل برنج هندی که انواع دانه بلندش، در ایران بسیار پرمصرف‌ هستند.

با توجه به وضعیت فعلی بازار، پیش‌بینی می‌شود روند افزایش قیمت برنج، چه ایرانی و چه خارجی، در ماه‌های آتی ادامه پیدا کند. کاهش عرضه محصول شالیکاران ایرانی به دلیل مسائل اقلیمی و افزایش هزینه‌های تولید از یک سو و نوسانات نرخ ارز و تأثیر آن بر قیمت برنج وارداتی از سوی دیگر، دلایل اصلی این پیش‌بینی هستند. کارشناسان معتقدند با آغاز برداشت و ورود محصول تازه، اگرچه بازار تا حدودی تثبیت خواهند شد اما نباید منتظر کاهش چشمگیر قیمت‌ها بود.