در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۴۵ مطلب
عصاره‌های گیاهی مخلوط‌هایی از متابولیت‌های ثانویه معطر مانند فنول‌ها، اسیدهای فنولی، ترپن‌ها، ترپنوییدها، فلاونوئیدها و گاهی اوقات اسیدهای چرب‌اند که گیاهان معمولا به‌عنوان مواد دفاعی طبیعی یا برای جذب حشرات و محافظت در برابر بیماری‌ها و آفات تولید می‌کنند. بسیاری از این ترکیبات خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و درمانی دارند.
«قیمت رب گوجه فرنگی تا پایان سال تغییری نخواهد داشت. گرچه تقاضا از سوی تعدادی واحد‌ها برای تغییر قیمت بوده، اما تمام تلاش ما این است که تا پایان سال قیمت تغییر نکند، هم اکنون قیمت رب گوجه برند‌های مختلف بسته به خرید قیمت گوجه فرنگی از ۵۵ تا ۷۰ هزارتومان در بازار است.»
«انواع گوجه فرنگی بوته‌رس بسته به کیفیت آن در فروش عمده ۱۶ هزار، ۲۵ هزار و ۳۰ هزار تومان قیمت دارد و قیمت‌های گوجه فرنگی گلخانه‌ای ۴۰ هزار، ۵۰ هزار و ۶۰ هزار تومان است، خیار رسمی ۲۵هزار، ۳۰هزار و ۳۵ هزار تومان و خیار گلخانه‌ای ۳۵ هزار، ۴۰هزار و ۴۵ هزار تومان قیمت دارد.»
نرخ گوجه فرنگی نسبت به ابتدای فصل که هر کیلو گرم بین ۲۱ تا ۲۶ هزار تومان بود بسیار بالا است. البته این افزایش قیمت در هفته گذشته به سیب زمینی رسید و هر کیلو گرم سیب زمینی از ۲۱ هزار تومان به ۳۰ هزار تومان رسیده است.
رئیس سازمان مرکزی تعاون روستایی از عرضه گوجه فرنگی بهبهان و بوشهر در سراسر کشور خبر داد و گفت: با افزایش عرضه گوجه فرنگی، سیر کاهشی قیمت آغاز شده است.
طعم گوجه فرنگی را نمی‌توان در غذا‌ها نادیده گرفت. طعم آن به غذا‌ها مزه‌ای متفاوت می‌دهد و انگار که وجودش در بسیاری از غذا‌ها الزامی است. باور کنید یا نه، گوجه فرنگی‌ها هم میوه و هم سبزی هستند! از نظر گیاه‌شناسی میوه هستند، اما از نظر تغذیه در گروه غذایی سبزیجات قرار می‌گیرند. گوجه فرنگی مغذی و همه کاره است، زیرا اساس سس‌ها، سوپ‌ها، سالاد‌ها و غذا‌های دیگر است، حتی به تنهایی هم خوشمزه است! برای اطلاعات بیشتر درباره انواع گوجه فرنگی و کاربرد آنها، این مطلب را بخوانید.
استرس ناشی از دما، به ویژه در طول رشد گوجه، یکی از دلایل اصلی بافت سفید داخلی بوره و استرس آب، یکی دیگر از جنبه‌های مهم است.
قیمت گوجه فرنگی از چند هفته گذشته افزایشی شده و در میادین میوه و تره‌بار میانگین کیلویی ۳۵ هزار تومان و در مغازه‌های سطح شهر تا کیلویی ۷۰ هزار تومان به فروش می‌رود. رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی گفته بود که عرضه گوجه از استان‌های جنوبی شروع شده و به زودی عرضه در بازار شدت خواهد یافت.
«در حال حاضر قیمت گوجه فرنگی در میدان مرکزی میوه و تره بار شهرداری تهران با کاهش قیمت روبه رو بود و این روند در روز‌های آینده با افزایش بار ادامه دارد. این در حالی است که این محصول در بازار‌ها و میادین میوه و تره بار شهرداری تهران در سطح شهر به قیمت ۳۲ هزار تومان به شهروندان عرضه می‌شود. تغییر فصل و متعاقب آن تغییر محل کشت یکی از دلایل نوسان در بازار عرضه گوجه فرنگی بوده است.»
اکبر یاوری با اشاره به علل نوسان قیمت گوجه فرنگی در بازار گفت: با توجه به بارش‌های اخیر، بخش اعظم گوجه فرنگی‌های استان فارس باران خورده شدند و کیفیت خود را از دست دادند.
