در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۷ مطلب
فالوده کرمانی، یکی از دسرهای سنتی و اصیل ایرانی است که ریشه در اقلیم کویری کرمان دارد و بخشی از میراث فرهنگی ایرانیان به شمار می‌رود. این دسر خنک و خوشمزه با رشته‌های نشاسته‌ای، یخ خرد شده، گلاب و عرق نعناع، در روزهای گرم سال، طعم آرامش و لذت را به ارمغان می‌آورد.
فالوده کرمانی معجونی که هم رفع عطش می‌کند و هم ضد گرمازدگی است. فالوده کرمانی قدمت بسیار زیادی دارد و هنوز هم با وجود یخچال‌ها، فریزر‌ها، انتخاب اول مردم کرمان بوده و همه را در روزهای گرم به سمت خودش می‌کشاند. فالوده کرمانی در سال ۱۳۹۵ در فهرست ملی میراث ناملموس ایران به ثبت رسیده است.
پنج اثر ناملموس یزد شامل نحوه بافت بادبزن اسمی بافق، حناسایی یزد، طرز تهیه فالوده یزدی، مراسم دوخت پیراهن مراد در روز بیست و هفتم ماه مبارک رمضان، مراسم صبح روسیَه (سیاه) در فهرج و خرانق در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.
قبل از تهیه فالوده بهتر است شربت آن را آماده‌کنید. برای تهیه این شربت، آب و شکر را داخل قابلمه بریزید. شکر که حل‌شد گلاب یا عرق دلخواه‌تان را اضافه‌کنید و هم بزنید. بعد از چند جوش ریز آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد‌شود. حالا سراغ تهیه فالوده می‌رویم.
رئیس اتحادیه صنف بستنی و آبمیوه ضمن بیان اینکه ماهانه بیش از 2.5 میلیون کیلوگرم بستنی تولید می‌شود، قیمت‌های مصوب انواع بستنی و فالوده را اعلام و تاکید کرد مصرف‌کنندگان بستنی را بیش از قیمت‌های مصوب نخرند و در صورت مشاهده گران‌فروشی به اتحادیه اطلاع دهند.
