ترنج
-

در مورد

صبحانه

در فرارو بیشتر بخوانید

۱۰۸ مطلب

  • نخوردن صبحانه عوارض زیادی بر سلامتی دارد. از ابتلا به بیماری‎ها تا توقف رشد.

  • یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که خوردن صبحانه‌ای پرکالری می‌تواند به کاهش خطر افسردگی در بیماران قلبی کمک کند. متخصصان چینی با بررسی داده‌های بیماران قلبی دریافتند که زمان و نوع وعده غذایی می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت روان آنها داشته باشد.

  • بعضی افراد دارای یک نوع مقاومت در برابر انسولین هستند؛ یعنی سلول‌های بدن این افراد در مقابل فعالیت انسولین برای وارد کردن گلوکز به سلول‌ها و تبدیل آن به انرژی مقاومت می‌کنند.

  • به زنان توصیه می‌شود که با توجه به تفاوت‌های هورمونی و ترکیب بدنی، صبحانه‌ای را مصرف کنند که حاوی چربی‌های سالم بیشتری باشد. صبحانه‌های پرچرب می‌توانند به تنظیم هورمون‌ها کمک کرده و احساس سیری طولانی‌تری را در طول روز ایجاد کنند. چربی‌های سالم مانند آووکادو، روغن‌های گیاهی، مغز‌ها و دانه‌ها منابعی مناسب برای تامین انرژی بدن هستند و می‌توانند از افت قند خون در طول روز جلوگیری کنند.  

  • محققان دانشگاه‌های مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکی‌های نشاسته‌ای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.

  • حذف وعده صبحانه و مصرف غلات شیرین و گوشت فراوری شده باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌‏شود.

  • آبمیوه فاقد فیبر است، بنابراین مصرف آن در وعده صبحانه مفید نیست، زیرا سطح قند خون را به میزان قابل‌توجهی افزایش می‌دهد، در این صورت تجزیه انسولین دچار اختلال می‌شود که ممکن است منجر به افزایش وزن شود، توصیه شده است به جای آبمیوه از میوه‌های تازه استفاده کنید که فیبر بالایی دارند.  

  • یک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «بهترین نوع غلات صبحانه انواع غنی‌شده آن با برخی ریزمغذی‌ها همچون کلسیم و آهن و... است و انواعی از کورن‌فلکس که بدون شکر هستند و گفته می‌شود با میوه‌های خشک یا شربت ذرت و گلوکز شیرین شده‌اند، حاوی قند و کالری بوده و چاق‌کننده‌اند و برای افراد دیابتی مضرند. ضمن اینکه میوسلی در مقایسه با کورن فلکس ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارد.»

  • در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: یک فنجان بلغور جو دوسر، ۲۰۰ میلی لیتر شیر، ۲ عدد تخم مرغ، ۲ عدد موز، مقداری وانیل، یک عدد سیب و مقداری دارچین این غذای ساده و فوری را آماده می‌کند.

  • در این روزهای پاییزی تهیه یک صبحانه پرخاصیت با کدو حلوایی حسابی انرژی بخش خواهد بود.