ترنج
-

در مورد

مواد مغذی

در فرارو بیشتر بخوانید

۲۱ مطلب

  • در دنیای رژیم‌های غذایی و تلاش برای مدیریت وزن، پروتئین همواره به عنوان یک عنصر کلیدی مطرح بوده است. اما سوالی که ذهن بسیاری را درگیر می‌کند این است که پروتئین حیوانی یا گیاهی؟ کدامیک برای کاهش وزن و حفظ سلامتی مناسب‌تر است؟

  • اگر مرتباً دچار گرفتگی عضلات می‌شوید—مخصوصاً پس از ورزش یا در طول شب—بدن شما ممکن است در حال هشدار دادن باشد. به گفته‌ی دکتر ستهی، این می‌تواند علامتی از کمبود منیزیم، پتاسیم یا کلسیم باشد.

  • سرنخ‌هایی در بدن ما هستند که نشان می‌دهند در رژیم غذایی ما یک سری مواد مغذی از دست رفته است. در حقیقت، بدن ما فوق‌العاده باهوش است و زمانی که مواد مغذی کافی را دریافت نمی‌کند، علائم هشدار دهنده کوچکی را ارسال می‌کند.

  • ریزمغذی‌ها مواد مغذی هستند که برای حفظ سلامت جانداران در مقادیر مختلف در طول زندگی آنها به‌منظور تنظیم طیف وسیعی از عملکرد‌های فیزیولوژیکی ضروری‌اند.

  • اسید‌های چرب امگا ۳ چربی‌های مفید و مهمی هستند که فواید زیادی برای سلامتی دارند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این چربی‌ها در بهبود التهابات، کاهش تری گلیسیرید خون و مقابله با خطر زوال عقل مؤثر است.

  • مارچوبه سرشار از مواد مغذی برای حفظ سلامت بدن است اما اغلب افراد از این خواص بی اطلاع هستند و کمتر در رژیم غذایی خود از آن استفاده می‌کنند.

  • رنگ تیره یا روشن شیره به میزان حرارت دهی محصول و نوع و واریته میوه بستگی دارد و نمی‌توان از روی رنگ شیره به تقلبی بودن آن پی برد.

  • ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا و شاه‌ماهی منابع عالی امگا ۳ هستند. به غیر از ماهی، دانه کتان، سویا، آجیل و مکمل‌های امگا ۳ نیز حاوی این آن هستند.

  • وجود رنگ بنفش در میوه‌ها و سبزیجات، اغلب نشانه مواد مغذی موسوم به «آنتوسیانین» است.

  • برای تهیه گوشت شیشه‌ای که کودکان و بیماران مورد استفاده قرار می‌دهند حتما باید از گوشت گوسفند استفاده کنید.