شکلات یلدایی نوعی شکلات خانگی است که می‌توانید آن را با استفاده از شکلات تخته‌ای، مغزیجات و انار و با روشی آسان تهیه کنید.
فراروـ شب یلدا از سنت‌های اصیل ایرانی‌ها است که خانواده‌ها در این شب دور هم جمع می‌شوند و با خوردن انار و هندوانه و آجیل و خوراکی‌های مخصوص یلدا و خواندن اشعار حافظ این شب را سپری می‌کنند. یکی از دغدغه‌های خانم‌های باسلیقه برای پذیرایی در این شب این است که خوراکی‌های خوشمزه و زیبای یلدایی را تهیه کنند. بعضی‌ها فرصت کافی برای تهیه و تدارکات ندارند و دنبال چیز‌های راحت و بدون دردسر هستند. شکلات یلدایی یکی از همین ایده‌های راحت و جذاب یلدایی است که می‌توانید با چند قلم مواد و در زمان کوتاهی آن را در منزل درست کنید و یک پذیرایی شیک و عالی داشته باشید. اگر دوست دارید این شکلات‌های جذاب را برای شب یلدا درست کنید، در ادامه این مطلب با آموزش شکلات یلدایی همراه ما باشید.
مغزیجات (گردو، بادام، پسته و فندق): ۱ پیمانه
میوه خشک خرد شده (برگه زردآلو و کشمش): نصف پیمانه
شکلات تخته‌ای کاکائویی: ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای سفید: ۲۰۰ گرم
سس شکلات یا سس کارامل: به میزان لازم
بیسکوییت ساقه طلایی: ۱۰ عدد
دانه انار: به میزان لازم
برای درست کردن این شکلات خوشمزه ابتدا شکلات‌ها را به صورت جداگانه داخل کاسه بریزید و روی بخار آب جوش بگذارید تا با روش بن ماری حل و رقیق شود. شکلات‌ها را به صورت جداگانه داخل دو قیف بریزید. حالا قالب سیلیکونی مخصوص شکلات را آماده کنید. ترجیحا قالب به شکل گرد یا گل باشد. مغزیجات را با میوه خشک مخلوط کنید و از هر کدام به اندازه یک قاشق غذاخوری سرپر کف قالب بریزید و مقداری از شکلات کاکائویی را روی مغزیجات بریزید. حالا بقیه قالب را با شکلات سفید پر کنید و قالب را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا شکلات ببندد. حالا شکلات‌ها را خیلی آرام از قالب جدا کنید. وسط بیسکوییت ساقه طلایی کمی سس شکلات یا سس کاراملی بریزید و شکلات را وسط بیسکوییت بچسبانید طوری که قسمت مغزدار رو باشد. دورتادور بیسکوییت را با انار دانه شده بپوشانید و شکلات‌های آماده را داخل ظرف سرو بچینید، نوش جان.
نکته
ـ به جای سس کارامل یا سس شکلات می‌توانید از همان شکلات‌هایی که با روش بن ماری آب کرده‌اید، برای چسباندن شکلات به بیسکوییت استفاده کنید.
