تخم‌مرغ یکی از بهترین غذا‌های پروتئینی محسوب می‌شود، هرچند میزان پروتئین آن بسته به اندازه و اینکه شامل سفیده و زرده باشد یا نه، متفاوت است.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۴۸۷ مطلب
تخم‌مرغ یکی از بهترین غذا‌های پروتئینی محسوب می‌شود، هرچند میزان پروتئین آن بسته به اندازه و اینکه شامل سفیده و زرده باشد یا نه، متفاوت است.
در این ویدئو یک آشپز چینی دو دستور پخت خوشمزه و ساده با سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را آموزش می‌دهد. در دستور اول، با ۳ عدد سیب‌زمینی، ۴ عدد تخم‌مرغ، کمی نمک، فلفل سیاه، جعفری تازه، ½ پیاز، روغن زیتون، ۱۰ گرم کره بدون نمک و پنیر رنده‌شده، غذایی سریع و لذیذ می‌سازیم. در دستور دوم، تنها با ۱ عدد سیب‌زمینی ۲ عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل، روغن و پیازچه، یک صبحانه خوشمزه آماده می‌کند.
قنادها با این روش جالب زرده تخم مرغ را از سفیده جدا می‌کنند.
جنگ با آرد و تخم مرغ در اصل نمایشی طنزآمیز است که با قدرت و سیاست شوخی می‌کند و به نوعی، ایده فرهنگ شوخی و شادی را گرامی می‌دارد.
«اکنون قیمت خرید حمایتی برای مرغ زنده ۶۰ هزار تومان عنوان شده بر همین اساس اوضاع صنعت به گونه‌ای است که نه تنها سودده نیست بلکه متحمل ضرر و زیان هم شده است و تداوم این امر می‌تواند به خروج سرمایه‌گذاران از چرخه تولید مرغ گوشتی بینجامد.»
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن قیمت منطقی هرشانه تخم مرغ ۲ کیلویی را ۱۳۰ تا ۱۴۰ هرارتومان اعلام کرد.
متخصصان تغذیه در مطالعات جدید در مورد اثرات مصرف تخم مرغ بر قلب توضیحاتی را ارائه کرده‌اند.
«هفته آینده این مسئله باید در کمیسیون مطرح شده و ما به طور قطع پیگیر رفع انحصار صادرات تخم مرغ خواهیم بود.» عضو کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی با تأکید بر لزوم ایجاد رقابت در بازار، گفت: «ما مخالف انحصار صادرات تخم مرغ توسط یک اتحادیه هستیم، چراکه باید رقابت را ایجاد کنیم؛ وزارت جهاد هم باید به این مسئله ورود کند تاانحصار از دست یکسری افراد گرفته شود.»
قیمت هر کیلو گرم تخم مرغ در بازار حداقل ۵۳.۳۰۰ تومان و حداکثر ۵۸ هزار تومان خرید و فروش می‌شود.
مرغ‌هایی که از رژیم غذایی غنی از رنگدانه‌های گیاهی زرد یا نارنجی مانند گلبرگ‌های همیشه بهار، پاپریکا یا فلفل دلمه‌ای قرمز پیروی می‌کنند، تمایل دارند تخم مرغ‌هایی با زرده‌های تیره‌تر و مقوی‌تر‌تر تولید کنند. برعکس، مرغ‌هایی که در درجه اول از رژیم غذایی مبتنی بر غلات با منابع گیاهی رنگارنگ کمتر تغذیه می‌شوند، تخم‌هایی با زرده کم رنگ‌تر می‌ذارند.