درمانی ساده برای فشار خون بالا
نوشیدن آب چغندر و سبزیجات غنی از نیترات می‌تواند فشار خون سالمندان را کاهش دهد و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.
فرارو- پژوهشی جدید نشان می‌دهد که تغییرات میکروبیوم دهان ناشی از مصرف آب چغندر با کاهش التهاب و فشار خون سالمندان ارتباط دارد و اهمیت رژیم غذایی سالم در کاهش خطر بیماری‌های مزمن را برجسته می‌کند.
به گزارش فرارو به نقل از فاکس نیوز، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد نوشیدن آب چغندر غنی از نیترات می‌تواند فشار خون سالمندان را کاهش دهد و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد. این تحقیق که توسط دانشگاه اکستر انجام شده، تفاوت پاسخ افراد جوان و سالمندان به مصرف این آب سبزیجات را بررسی کرده و نتایج آن را منتشر کرده است.
در این تحقیق، ۳۹ شرکت‌کننده زیر ۳۰ سال و ۳۶ نفر از افراد ۶۰ تا ۷۰ ساله در دو گروه سنی مختلف قرار گرفتند و هر گروه در دو فاز دو هفته‌ای تحت مطالعه قرار گرفت. در یک فاز، شرکت‌کنندگان روزانه یک لیوان آب چغندر غنی از نیترات مصرف کردند و در فاز دیگر، گروه کنترل یا پلاسبو نوشیدنی‌ای بدون نیترات دریافت کردند. بین این دو فاز یک دوره «شست‌وشوی سیستم» برای بازنشانی بدن در نظر گرفته شد.
پژوهشگران با استفاده از تکنیک توالی‌یابی ژن‌های باکتریایی، جمعیت میکروب‌های دهان شرکت‌کنندگان را قبل و بعد از هر درمان شناسایی کردند. نتایج نشان داد سالمندانی که آب چغندر غنی از نیترات مصرف کردند، تعداد باکتری‌های مضر دهان مانند پرووتلا که با التهاب مرتبط هستند، کاهش یافت و در عوض باکتری‌های مفیدی مانند نایسریا افزایش یافتند.
ارتباط با فشار خون
به گفته دکتر مارک زیگل، تحلیلگر ارشد پزشکی شبکه فاکس نیوز، نیترات‌ها با بهبود انعطاف‌پذیری عروق، کاهش مقاومت رگ‌ها و کاهش التهاب، منجر به کاهش فشار خون می‌شوند. وی افزود: «افرادی که در ابتدای مطالعه فشار خون بالاتری داشتند، پس از مصرف آب چغندر شاهد کاهش فشار خون بودند، در حالی که گروه پلاسبو هیچ تغییر قابل توجهی تجربه نکردند.»
زیگل همچنین توضیح داد: «نیترات‌های موجود در مواد غذایی مانند سبزیجات برگ‌دار، چغندر و کاهو توسط بدن به نیتریک اکسید تبدیل می‌شوند. نیتریک اکسید یک مولکول کلیدی در سلامت عروق است که باعث گشاد شدن رگ‌ها و در نتیجه کاهش فشار خون می‌شود.»
تغییر میکروبیوم دهان
دکتر اندی جونز، از همکاران این مطالعه و استاد دانشگاه اکستر، در بیانیه‌ای خبری گفت: «مواد غذایی غنی از نیترات می‌توانند میکروبیوم دهان را به گونه‌ای تغییر دهند که التهاب کاهش یافته و فشار خون سالمندان پایین‌تر آید.»
لی بنیستون، مدیر همکار در شورای تحقیقات علوم زیستی و بیوتکنولوژی، نیز افزود: «این پژوهش نمونه‌ای عالی از چگونگی کمک علم زیستی برای درک بهتر ارتباطات پیچیده میان رژیم غذایی، میکروبیوم و سالمندی سالم است. با آشکار کردن تاثیر نیترات غذایی بر باکتری‌های دهان و فشار خون سالمندان، فرصت‌های جدیدی برای ارتقای سلامت عروق از طریق تغذیه فراهم می‌شود.»
با وجود نتایج امیدوارکننده، پژوهشگران تأکید کردند که مطالعات بیشتری لازم است. زیگل گفت: «با افزایش سن، سطح نیتریک اکسید در بدن کاهش می‌یابد، بنابراین منطقی است که در مصرف نیترات غذایی، سالمندان بیشترین بهره را ببرند.» وی همچنین یادآور شد که این مطالعه از باور گسترده‌ای حمایت می‌کند که رژیم غذایی مناسب و سرشار از میوه‌ها و سبزیجات تازه می‌تواند در مدیریت بسیاری از بیماری‌های مزمن مؤثر باشد.
این تحقیق نشان می‌دهد که نوشیدن آب چغندر و سایر سبزیجات غنی از نیترات می‌تواند هم فشار خون سالمندان را کاهش دهد و هم تعادل میکروبیوم دهان را بهبود بخشد، عاملی که با کاهش التهاب و ارتقای سلامت قلب و عروق مرتبط است. یافته‌ها تأکید می‌کنند که مصرف منظم سبزیجات برگ‌دار و چغندر نه تنها به عنوان یک منبع غذایی بلکه به عنوان یک راهکار تغذیه‌ای برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن، به ویژه در سالمندان، اهمیت دارد.
در نهایت، پژوهشگران توصیه می‌کنند با وجود نتایج مثبت، برای توصیه‌های درمانی و بالینی نهایی نیاز به مطالعات گسترده‌تر و طولانی‌مدت وجود دارد تا بتوان میزان و روش مصرف بهینه این سبزیجات را برای حفظ سلامت سالمندان مشخص کرد.
