ادویه کله پاچه علاوه بر ادویه‌های عمومی دارای ادویه‌های دیگری نیز هست که هر آشپز بر اساس سلیقه و مهمانان خود از آنها در تهیه کله پاچه استفاده میکند.
راز خوشمزه شدن کله پاچه در ادویه‌هایی است که در این غذا استفاده می‌شوند و ما در این مطلب ادویه مخصوص کله پاچه را به شما معرفی کرده ایم.
در ادامه قصد داریم با راز خوشمزه شدن کله پاچه، یعنی ادویه کله پاچه شما را آشنا کنیم تا شما هم عطر و بوی خوبی به این غذای مقوی و خوشمزه خود ببخشید.
در حالت معمول، ادویه‌های اصلی کله پاچه شامل:
فلفل سیاه
زردچوبه
دارچین
فلفل قرمز
نمک
می‌شود اما ادویه کله پاچه خوشمزه بازاری و رستورانی کمی فراتر از این ادویه‌های ساده است علاوه بر این ادویه‌ها، از مواد غذایی دیگری نیز استفاده می‌شود که ممکن است به بهتر شدن طعم این وعده غذایی کمک کنند. این مواد شامل: پیاز، سیر، لیمو امانی، کرفس و برگ بو است.
استفاده از موادی که در بالا گفته شد برای خوش عطر شدن کله پاچه است و مراحل استفاده از این مواد به این صورت است که مواد فوق را در آب بریزید و اجازه دهید به جوش بیافتند تا بوی آنها بلند شود. سپس کله پاچه تمیز شده را در این مخلوط قرار دهید تا قبل از پخت، عطر خوبی بگیرد.
ادویه‌های مخصوص دیگر برای کله پاچه که راز خوشمزه‌تر شدن کله پاچه هستند همان ترفندی است که برخی کله پاچه‌ها را خوشمزه‌تر میکند. ادویه کله پاچه علاوه بر ادویه‌های عمومی دارای ادویه‌های دیگری نیز می‌باشد که هر آشپز بر اساس سلیقه و مهمانان خود از آنها در تهیه کله پاچه استفاده میکند. این مواد بوی بد کله پاچه را گرفته و به لذیذتر شدن کله پاچه کمک می‌کنند و طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشند. با ترکیب این ادویه‌ها میتوانید ادویه کله پاچه بازاری و طباخی‌ها را در منزل تهیه کنید.
در طرز تهیه ادویه کله پاچه، اندازه‌هایی که گفته شد به سلیقه شما بستگی دارد.
منبع: نمناک
