ماجرای انداختن ظرف چینی در شیر در حال جوشیدن چیست؟
قیمت جدید شیر پاستوریزه و محلی در بازار
قیمت شیر کم چرب میهن ۹۵۰ میلی لیتری ۲۵ هزار تومان است.
قیمت شیر کم چرب در بازار روز برای تاریخ ۴ آذر ۱۴۰۲ اعلام شد که بر اساس آن قیمت شیر کم چرب میهن ۹۵۰ میلی لیتری ۲۵ هزار تومان است.
قیمت شیر‌های طعم دار
قیمت شیر پرومیلک کاله پرو با طعم کاکائو ۳۳۰ میلی لیتری مبلغ ۴۷ هزار تومان قیمت گذاری شده است.
قیمت شیر محلی
قیمت یک کیلو شیر شتر مبلغ ۳۴۰ هزار تومان است.
داخل قابلمه ظرف شیشه‌ای / چینی قرار بدید
بعد از ریختن شیر داخل قابلمه شرف شیشه‌ای یا چینی مقاوم در برابر حرارت را قرار دهید. وقتی ذرات شیر در برابر حرارت تمایل به رفتن به سمت بالا دارند، در مقابل این عمل ظروف چینی بی تفاوت می‌مانند؟ مسلما خیر، به محض بالا رفتن دمای شیر، ظرف چینی شروع به صدایی مثل تق تق می‌دهد، این یعنی وقتش رسیده که سری به شیر بزنید.
فواید و مضرات جوشاندن شیر محلی
اگرچه برای نگهداری شیر محلی باید آن را بجوشانید و هیچ راهی جز این کار نیست، اما به مزیت‌ها و معایب آن نیز دقت داشته باشید.
مزایای جوشاندن شیر
- با جوشیدن شیر، اسید‌های چرب اضافی در شیر آب پز می‌شوند که برای سلامت بدن مفید هستند. همچنین وجود این چربی‌ها با زنجیره کوتاه برای تقویت سلامت روده‌ها نیز مفید هستند و خطر ابتدا به سرطان روده را کاهش می‌دهند.
- با جوشاندن شیر، پروتئین و لاکتوز شیر تغییر می‌کند و برای افرادی که به این دو ماده مغذی حساسیت دارند، مفیدتر است.
- وقتی شیر می‌جوشد، باکتری‌های مضر و عوامل بیماری‌زا از بین می‌رود.
معایب جوشاندن شیر
- کاهش مواد مغذی مثل ویتامین‌های گروه B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید فولیک، B ۶ و B ۱۲) با جوشیدن کمتر می‌شوند.
- تغییر کیفیت و طعم شیر هم یکی دیگر از معایب جوشاندن آن است. اگر شیر تازه گاو را قبل از جوشیدن بنوشید، متوجه می‌شوید طعم آن با شیر جوشیده شده تفاوت دارد.
جوشاندن شیر راهی برای کاهش میکروب‌ها و باکتری‌هایی ست که باعث فاسد شدن شیر می‌شوند. از سوی دیگر عواملی که ممکن است باعث بیماری انسان شود، با جوشیدن از بین می‌رود.
منبع: اقتصادآنلاین
