خواص زنجبیل از گذشته‌های دور مورد توجه بوده است. این مزایای بهداشتی به خوبی شناخته شده شامل خواص این ماده غذایی در تقویت سلامت استخوان، تقویت سیستم ایمنی، افزایش اشتها، پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان، بهبود وضعیت تنفسی، کمک به فرایند گوارش، بر طرف کردن علائم بیماری آرتریت، کاهش گاز‌های اضافی روده، افزایش میل جنسی و تسکین درد ناشی از قاعدگی، تهوع و آنفولانزا می‌شود.
زنجبیل که همچنین به عنوان Zingiber officinale شناخته می‌شود، به نام "ریشه زنجبیل" در میان عموم افراد شهرت دارد، البته بخش خوراکی که در بازار‌ها و در غذا‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد ادویه حاصل از ساقه یا ریزوم است. در اکثر نقاط دنیا، بیشتر در شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها از آن استفاده می‌شود. با این وجود، در فرهنگ‌های آسیایی، زنجبیل را به طور مستقیم با خرد کردن آن و یا استفاده از پودر آن در غذا‌های سنتی و در نوشیدنی‌ها استفاده می‌کنند.
زنجبیل اخیرا در لیست مواد غذایی سالم و مفید سازمان FDA قرار دارد و در اغلب موارد برای طعم دار کردن دارو‌های تلخ مانند شربت سرفه کاربرد دارد.
جنس زنجبیل سرده‌ای از تیره زنجبیلیان علفی است و چند ساله با حدود ۷۰ گونه بومی آسیای جنوب شرقی، با ساقه باریک و نی مانند و برگ‌های سر نیزه‌ای سبز براق که از زمین ساقه‌ای غده‌ای می‌رویند. گل‌های آن‌ها سبز مایل به زرد با لبه‌ای ارغوانی و لکه‌های کرم رنگ و گل آذین مخروطی و کوچک و سنبله‌ای متراکم است.
خواص زنجبیل
مزایای شگفت انگیز زنجبیل برای سلامتی می‌تواند شامل موارد زیر شود:
۱. تقویت سلامت استخوان‌ها
زنجبیل برای تقویت سلامت استخوان و رفع درد مفاصل از محبوبیت بالایی بر خوردار است. در سال‌های پیش در یک پژوهش که توسط دانشگاه میامی انجام شد، چندین بیمار در زمینه‌های مختلف و سنین مختلف که از علائم استئوآرتریت رنج می‌بردند، مورد بررسی و ازمایش‌هایی قرار گرفتند. در نهایت بیماران از مصرف دارو‌های ضد التهابی و ضد درد برای اهدافی منع شدند. پس از یک هفته، به دو گروه تقسیم شدند: یکی از پلاسیبو (دارونما) و گروه دیگر از مکمل‌های زنجبیل استفاده کردند. بعد از شش هفته پس از مصرف دوز‌های بالای این مکمل ها، یک بررسی در میان دو گروه انجام شد. هر دو گروه احساس بهبودی داشتند، اما علائم بهبودی در گروهی که زنجبیل مصرف می‌کردند بسیار قابل توجه بود.
۲. درمان اسهال
زنجبیل از دیر باز به منظور درمان اسهال مورد استفاده قرار گرفته و اخیرا توسط پژوهشگران ثابت شده است که در واقع به درمان اسهال کمک می‌کند، زیرا سبب پیشگیری از ایجاد اسپاسم معده و نفخ می‌شود که به اسهال و تحریک اسهال کمک می‌کند. در کشور چین، پودر آن برای هزاران سال به افرادی که مبتلا به اسهال شده اند، داده می‌شد. محققان به این نتیجه رسیده اند که استفاده از روش‌های باستانی برای درمان چنین مشکلاتی می‌توانند مفید باشند.
۳. حذف گاز‌های اضافی
زنجبیل ماده بسیار قوی است و این بدان معناست که می‌تواند سبب حذف گاز‌های اضافی از روده شود. گاز‌های اضافی و نفخ بیش از حد می‌تواند فرد را در وضعیت ناراحت کننده‌ای قرار دهد و حتی برای سلامتی شخص خطراتی را به همراه داشته باشد. بیش‌ذ از حد بودن گاز‌ها در سیستم بدن می‌تواند سبب ایجاد فشار بر اندام‌های حساس لگن شود. یک داروی بادشکن قوی مانند زنجبیل، گاز‌ها را حذف می‌کند و از ایجاد دوباره گاز اضافی نیز جلوگیری می‌کند.
۴. کمک به فرآیند هضم
مشخص شده است که خواص زنجبیل تسهیل کننده فرایند گوارشی است. سطوح بالای قند بعد از غذا می‌تواند فعالیت معده را محدود کند و میزان تخلیه و کارکرد طبیعی آن را کاهش دهد. زنجبیل در تنظیم میزان بالای قند که هضم را مختل و معده را خنثی می‌کند کمک کرده و آن را تعدیل می‌کند، در نتیجه دستگاه گوارش ریتم طبیعی خود را حفظ می‌کند. در کنار آن، ترکیبات متعددی دارد که جذب مواد مغذی و مواد معدنی را از مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم، بهبود می‌بخشد. از همین رو از زنجبیل به عنوان یک اشتها آور یا پیش غذا به طور عمده استفاده می‌شود. به همین دلیل است که از زنجبیل در کشور‌های آسیایی به عنوان یک فزاینده اشتها یا آیتم مصرفی خام یاد می‌شود.
۵. پیشگیری از سرطان
یکی از حائز اهمیت‌ترین مسائل در بحث زنجبیل و تأثیر آن بر سلامت انسان، همبستگی مثبت بین ترکیبات ارگانیک در زنجبیل و پیشگیری از سرطان است. جینجرول، ترکیبات مشابهی با زنجبیل دارد و ویژگی‌های ضد التهابی زیادی از خود نشان داده است که از فعالیت سلول هایسرطان زا در روده بزرگ (که ممکن است منجر به سرطان کولورکتال شود) پیشگیری می‌کند. زیرا زنجبیل سلامت سیستم گوارشی را تقویت می‌کند و منجر می‌شود که این ماده غذایی برای هر وعده غذایی افزودنی مناسب باشد.
۶. سم زدایی و ضد عفونی
زنجبیل در افزایش تعریق مفید است. عرق کردن نه تنها منافذ پوست را باز می‌کند تا بدن شما سموم را بهتر دفع کند. تحقیقات نیز نشان داده است که تعریق شامل یک ترکیب ضد میکروب، به نام درم سایدین است. این ترکیب دارای ارتباط مثبتی با کاهش عفونت‌های باکتریایی و ویروسی در فردی است که به طور مرتب عرق کرده است، زیرا سبب می‌شود سطحی بر روی پوست ایجاد شود که یک لایه محافظ از پروتئین‌های ناشناخته است.
۷. پیشگیری از کرامپ‌های ناشی از عادات ماهانه (قاعدگی)
پروستاگلاندین‌ها هورمون‌هایی می‌باشند که به عنوان پیام رسان شیمیایی عمل می‌کنند، عامل اصلی تشخیص علائم این امر مانند گرفتگی، درد و تب هستند. در واقع محققان بر این باورند که سطح بالایی از پروستاگلاندین‌ها سبب افزایش کرامپ‌های قاعدگی می‌شود. زنجبیل با کاهش سطح پروستاگلاندین‌ها در بدن به کاهش این امر کمک کرده، در نتیجه این کرامپ‌ها را تسکین می‌دهد.
۸. کاهش تهوع
مطالعات نشان داده اند، خواص زنجبیل در درمان تهوع ناشی از بارداری و شیمی درمانی موثر است. جذب سریع و تنظیم کارکرد‌های بدن و درمان تهوع بدون عوارض جانبی از مزایا و خواص این ماده غذایی است.
۹. بهبود عملکرد مغز
شرایط neurodegenerative نظیر بیماری آلزایمر و پارکینسون با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن در مغز مرتبط هستند. زنجبیل به علت دارا بودن خواص ضد التهابی قوی، نقش اساسی در سلامت مغز ایفا می‌کند. تحقیقات متعدد بر روی حیوانات نشان داده اند که عصاره زنجبیل می‌تواند در برابر فرسایش مغزی و کاهش شناختی از فرد محافظت کند.
۱۰. کاهش سطوح کلسترول
سطوح بالای کلسترول خون سبب انسداد و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. تنها یکی از برترین خواص زنجبیل توانایی آن در کاهش سطح کلسترول و تری گلسیرید است، بنا براین، با مصرف این چاشنی مفید می‌توانید خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش دهید.
به طور کلی مصرف روزانه زنجبیل می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به سرما خوردگی و آنفولانزا در طول فصل زمستان مفید باشد. این گیاه غنی از روی، کروم و منیزیم است که سبب تحریک گردش خون و کاهش لرز، تعریق بیش از حد و تب می‌شود. ترکیب لیمو با زنجبیل ترکیب بسیار خوبی است و سبب افزایش ایمنی بدن می‌شود.
عوارض جانبی محتمل ناشی از مصرف زنجبیل
این احتمال وجود دارد که زنجبیل در بعضی موارد دارای عوارض جانبی به ویژه برای افرادی که مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستند باشد. ازآنجایی که این گیاه سبب آزاد شدن صفرا از کیسه صفرا می‌شود، در نتیجهبهتر است در صورتی که سابقه بیماری‌های کیسه صفرا را دارید، قبل از مصرف زنجبیل با پزشک خود در این باره مشورت کنید.
منبع: organicfacts 
