با کاهش مصرف لبنیات در جامعه می‌توان کلسیم لازم بدن را با کشک تامین کرد. هروقت اسم میان‌وعده می‌آید، ذهن‌مان به سراغ چیپس و پفک و تنقلات ناسالم می‌رود، حتی در بهترین حالت اگر دنبال خوراکی‌های سالم باشیم، میان وعده‌هایی مثل میوه و آجیل را در برنامه غذایی خود می‌گذاریم، اما کمتر کسی کشک را به عنوان یک میان وعده سالم انتخاب خواهد کرد.
در حالی که کشک‌های تنقلاتی جدید منبع خوبی برای تامین کلسیم بدن هستند. آن هم در شرایطی که مصرف شیر و مواد لبنی به دلیل قیمت بالا در جامعه کم شده است.
کشک یکی از اعضای خانواده لبنیات است که کمتر به آن توجه شده‌است. کلسیم کشک‌های تنقلاتی جدید از شیر هم بیشتر است برای همین مهم‌ترین مصرف درمانی کشک، پیشگیری از بروز یا پیشرفت بیماری پوکی استخوان است؛ میزان مناسب کلسیم، فسفر و نسبت این دو ماده مغذی در ترکیب کشک، موجب پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود.
مصرف کشک یک روش موثر برای حفظ آرامش اعصاب است و به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. همچنین کشک برای کاهش استرس و اضطراب بسیار مفید است.
حدود ۵۵ درصد کشک را پروتئین و آمینو اسید‌ها تشکیل می‌دهد و همه ما به خوبی با اهمیت این ماده غذایی برای کمک به تناسب اندام و بدن سازی، آشنایی داریم. مصرف کشک می‌تواند یک منبع عالی برای دریافت پروتئین مورد نیاز باشد و به همین دلیل به تناسب اندام شما کمک می‌کند. همچنین کشک هیچ گونه مواد قندی ندارد، پس برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، مفید است. با خوردن کشک شما احساس سیری خواهید کرد و اشتهای شما کاهش می‌یابد برای همین است که متخصصان تغذیه این ماده غذایی را برای لاغری توصیه می‌کنند.
همه ما به‌خوبی می‌دانیم که برای جلوگیری از مبتلا شدن به بیماری‌های مختلف، باید قدرت سیستم ایمنی بدن بالا باشد. کشک خشک دارای میکروارگانیسم‌های زنده است. این میکروارگانیسم‌ها برای سلامت بدن بسیار ضروری هستند و وجود آن‌ها باعث بالارفتن قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
منبع: روزنامه خراسان
