رب انار

پائیز برای ساوجی‌ها فصل کار و تلاش است چرا که همه جای شهر صحبت از انار و تولید فرآورده‌های آن نظیر رب انار است. همزمان با آغاز فصل انار چینی پس از جداسازی انار‌های ریزی که بازارپسند نیست رب‌گیری از یاقوت سرخ نیز انجام می‌شود.

رب انار یکی از انواع چاشنی‌ها، طعم دهنده و رنگ دهند‌ه‌ای بسیار پرطرفدار است که شهرتی بین‌المللی پیدا کرده است.

در میان زندگی روزمره، بانوانی از دیار فارس آستین همت را بالا زده تا چرخه زندگی خانواده خودشان و دیگران از کار نیفتد و درآمد زندگی خود را با هنر در بیاورند. صدیقه شاملی ۵۵ ساله از اهالی محله پُشت مُله (محمودیه) واقع در بلوار شهید چمران شیراز از آن دسته بانوان کار آفرینی است که با راه‌اندازی کارگاهی کوچک برای ۱۰ نفر اشتغال‌زایی کرده و در فصل‌های مختلف برداشت میوه، به نوبت در زمان گلاب‌گیری، رُب انار، شیره انگور و مربای سیب در این کارگاه مشغول به کار می‌شوند. با توجه به نزدیکی باغات انار، سیب و انگور در اطراف بلوار شهید چمران و قصردشت شیراز به این کارگاه، این کارگاه به یکی از کارگاه‌های معروف آن محل و بعضا شیراز جهت عرضه محصول به بازار تبدیل شده است.

رب انار یکی از چاشنی‌های خوشمزه و ترش ایرانی است که در بسیاری از غذاهای سنتی کاربرد دارد و طعم و مزه دلچسبی به غذا می‌دهد.