«متاسفانه در حوزه تولید گوشت قرمز در کشور از جمله استان کردستان کارهای نسنجیده زیادی انجام شده و با دامپروری مقابله و به این حوزه آسیب ورود کردهایم. متاسفانه دام از روستاها خارج و گلهداری و دامپروری آسیب دیده است.»
ماهیچه گوسفندی ۹۸۰ هزار تومان و قلوهگاه گوسفندی ۷۳۰ هزار تومان خریدوفروش میشود. زبان گوساله در فروشگاههای زنجیرهای معتبر، با نرخ ۷۶۹ هزار تومان و ران گوسفندی با نرخ ۴۷۷ هزار تومان خریداری میشود.
«بستهبندی نمیتواند نظارت بر عرضه و فروش را بیشتر کند، میگوید که هزینه بستهبندی نهایت ۱۰ هزار تومان (۳ هزار تومان ظرف، ۱۰۰۰ تومان سلفون، ۱۰۰۰ تومان مارک به اضافه هزینه کارگر) است که مبلغ بیشتر از این، تحمیل هزینه به مردم است.»
امروز ۲۰ آذر ۱۴۰۳ گوشت شقه گوسفندی به ازای هر کیلوگرم ۸۵۸ هزار تومان و مغز ران گوساله ۶۸۳ هزار تومان خریداری میشود. دنبه گوسفندی در سطح بازار و فروشگاههای اینترنتی ۳۹۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
بر اساس جدیدترین قیمت گوشت گوسفندی امروز برای خرید یک کیلوگرم ماهیچه ران گوسفندی باید یک میلیون و ۸۹ هزارتومان هزینه کنید. قیمت راسته مغز گوسفندی در بستهبندی نیم کیلوگرمی نیز یک میلیون و ۴۳۹ هزارتومان اعلام شده است. یک کیلوگرم قلم چلویی گوسفندی نیز ۴۲۰ هزارتومان فروخته میشود.
«قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز برای تولیدکننده حدود ۲۵۰ هزار تومان است و با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز در مدت اخیر، موضوع قاچاق دام منطقی به نظر نمیرسد و کشورهای همسایه نیز تمایل چندانی به این مسأله ندارند.»
اعلام قیمت گوشت قرمز امروز ۱۶ آذر نشان میدهد که بازار نسبت به هفته گذشته تغییر چندانی نداشته و اکثر قیمتها ثابت باقی ماندهاند. دنبه گوسفندی ارزانترین نوع گوشت و گوشت خورشتی گوسفند گرانترین نوع گوشت به حساب میآیند.
«جراحی اقتصادی در دولت شهید سید ابراهیم رئیسی، «یکی از دلایل افزایش قیمت گوشت را حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی و جایگزینی آن با نرخ ۲۸۵۰۰ تومان است. در بودجه پیشنهادی دولت برای سال آینده، نرخ ارز کالاهای اساسی از ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان به ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافته است. در صورت تحقق این تغییر و تأیید آن در مجلس، شاهد تغییرات قیمتی در نرخ مصرفکننده کالاهای اساسی خواهیم بود.»
ران گوسفندی در بازار روز چهارشنبه به ازای هر کیلوگرم ۴۷۷ هزار تومان به فروش میرسد. ماهیچه گوسفندی در سطح بازار با نرخ ۹۸۰ هزار تومان معامله میشود. مصرفکنندگان سردست گوسفندی را به قیمت ۷۱۰ هزار تومان، بسته شقه گوسفندی را با نرخ ۸۵۸ هزار تومان خریداری میکنند.
ران گوسفندی نیز با حفظ جایگاه خود قصد ریزش قیمت را ندارد و در سطح فروشگاههای زنجیرهای کشور با قیمت ۵۹۸ تومان توزیع میشود. متقاضیان، قلوهگاه گوسفندی را ۴۲۰ هزار تومان، دنبه گوسفند را ۳۹۰ هزار تومان و گردن گوسفندی را ۷۳۹ هزار تومان خریداری میکنند.
فیله گوساله در سطح بازار به ازای هر کیلوگرم یک میلیون و ۳۸۰ هزار تومان دادوستد میشود. راسته گوساله با نرخ ۵۹۸ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی ۸۸۹ هزار تومان به فروش میرسد.
رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی گاوداران عنوان کرد: در ۶ ماه ابتدای امسال، بیش از ۶۰۰-۷۰۰ میلیون دلار گوشت وارد کشور شده است و اختلاف این نرخ ارز حدود ۴۰ هزار تومان است که دولت یارانه پرداخت میکند. یعنی پولی که ازبین رفته است؛ تا جایی که نه تنها مصرفکننده گوشت ارزان خریداری نکرده بلکه به تولیدکننده هم آسیب وارد شده است.
رئیس هیئتمدیرۀ انجمن صنفیِ گاوداران: با واردات گوشت، بازار تولیدکنندگان داخلی کساد شده و دامِ دامداران روی دستشان مانده، از آن طرف هم اجازۀ صادرات ندارند. معاون نظارت تنظیم بازار وزارت کشاورزی: فروش گوشت گوساله با قیمت کیلویی ۵۸۰ هزار تومان گرانفروشی است.
ران گوسفندی با همان نرخ روز گذشته با قیمت ۵۹۸ هزار تومان در بازار عرضه میشود. قلوهگاه منجمد گوسفند و ران گوساله بدون تغییر به قیمت ۲۵۰ هزار تومان و ۲۹۷ هزار تومان قیمتگذاری شده است. گردن گوسفندی نیز با حفظ جایگاه خود قصد ریزش قیمت را ندارد و در سطح کشور با قیمت ۸۲۰ تومان توزیع میشود.
محققان توانستند کشف کنند که آهن موجود در گوشت قرمز ، آنزیمی به نام تلومراز را از طریق پروتئین حساس به آهن به نام پیرین، دوباره فعال میکند. به نظر میرسد این پروتئین باعث پیشرفت سرطان میشود. همه اینها به تلومراز و تلومرها مرتبط است که به رشد سرطان به طور کلی کمک میکند.
وزیر جهاد کشاورزی، گفت: مردم به شایعاتی که درباره افزایش قیمت گوشت قرمز منتشر میشود گوش نکنند.
امروز (دوشنبه) هر کیلو جگر گوساله در بازار تهران ۲۷۹ هزار و ۵۱۲ تومان است.
امروز (دوشنبه) قیمت هر کیلوگرم ماهیچه گوساله در بازار تهران ۸۸۹ هزار تومان است.
امروز (یکشنبه) در استان تهران هر کیلو گوسفند زنده حداقل ۲۸۰ هزار تومان و حداکثر ۳۱۰ هزار تومان قیمت دارد.
امروز (یکشنبه) راسته گوسفندی با استخوان به ازای هر کیلوگرم ۷۱۹ هزار تومان است.