سیب زمینی سرخ شده

کنار گذاشتن سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس برای کاهش مواجهه با آکریلامید، به ویژه برای افرادی که مصرف زیادی دارند، مفید است و همچنین، این کار فضای بیشتری را برای مصرف انواع مختلف سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین‌های بدون چربی مانند ماهی و مغز‌های خوراکی فراهم می‌کند.

در این ویدئو نحوه تولید سیب زمینی مشهور جهانی مک دونالد را در کارخانه اصلی این شرکت مشاهده می کنید.

تیمی از پژوهشگران ژاپنی در مطالعات خود موفق شده‌اند ریشه فولیکول مو را که به‌اختصار «HFGS» نامیده می‌شود، در موش‌های آزمایشگاهی طاس مجددا رشد دهند. پژوهشگران در این آزمایش از مواد شیمیایی موجود در سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده صنعتی و مشابه آنچه در فست‌فودها استفاده می‌شود، بهره بردند.