قیمت کله پاچه

کابوس تورم، هر روز بیش از پیش بر زندگی ما سایه می‌افکند. اما آیا تا به حال به طور ملموس و دقیق، میزان کاهش قدرت خرید خود را در طول زمان محاسبه کرده‌اید؟ من به تازگی با پیدا کردن یک فاکتور خرید قدیمی از فروشگاه اتکا، به عمق این فاجعه پی بردم. فهرستی از ۱۴ قلم کالای اساسی که دو سال پیش با حدود ۶۰۰ هزار تومان خریدم، حالا...

غذای کله پاچه یکی از پرمصرف‌ترین غذا‌های محلی در ایران است که البته محبوب همه مردم ایران نیست و مخالفان سرسختی هم دارد. مصرف کله پاچه در فصل سرد سال افزایش می‌یابد و افزایش تقاضا بر روی قیمت‌ها تاثیرگذار است.

بررسی میدانی نشان می‌دهد، در منطقه ۲ تهران در محله گیشا، یک دست کله پاچه ۸۰۰ هزار تومان است. اما در منطقه ۶ تهران در خیابان فتحی شقاقی، یک دست کله پاچه نزدیک به ۹۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

با افزایش ۵ تا ۱۰درصدی قیمت انواع آلایش دامی در میادین میوه و تره بار، قیمت جگر گوسفندی در این مراکز خرید از مرز کیلویی ۵۰۰هزار تومان گذشت.

قیمت کله پاچه پخته دو برابر قیمت کله‌پاچه خام است؛ لابد، چون طبخ این غذا در خانه کار آسانی نیست. طباخی‌ها با استفاده از همین مسئله تلاش می‌کنند پیش از گرم شدن کامل هوا بار خود را ببندند

قیمت یک دست کامل کله و پاچه در کله‌پزی‌های سطح شهر تهران به نیم میلیون تومان رسید.

آلایش گوسفندی و گوساله طی یک ماه اخیر به موازات رشد قیمت گوشت قرمز، افزایش قیمت داشته است.

حسین رواسی - رئیس اتحادیه طباخان و کله‌پزان - گفت: سال گذشته کمبود کشتار دام گوسفندی و واردات گوشت بدون آلایش کمبود کله پاچه را در بازار رقم زده و عاملی شد تا در سال ۹۷ افزایش قیمت قابل توجهی به ثبت برسد.

«سیرابی هزار تا خاصیت دارد. برای معده از هر دوایی بهتر است. برای ویار زن باردار هم خوب است. ایناها، اینجا هم نوشته‌ام.» و سمتی را نشان می‌دهد که تکه مقوای بزرگی روی دیوارش تقریباً ورودی در چسبانده شده و روی آن خواص سیرابی را ردیف کرده‌اند.