دنده کباب

در این ویدئو یک زوج مُسن ساکن روستا‌های کشور آذربایجان را خواهید دید که با دنده گاو یک کباب خوشمزه درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز مشهور ساکن روستا‌های کشور آذربایجان را خواهید دید که با دنده بره، یک کباب خوشمزه درست می‌کند.

« دنده کباب » از کباب‌های مورد علاقه ایلامی‌هاست. دنده گوسفند بخاطر وجود یک لایه چربی در بین بافت گوشتی از بخش‌های لذیذ و خوش خوراک دام است. دنده کباب ایلامی روش ساده‌ای در پخت دارد. دنده گوسفند تکه تکه می‌شود، به سیخ زده می‌شود و روی زغال قرار می‌گیرد. رستوران دار‌های مهدی‌آباد معتقدند، آنچه که دنده را خوشمزه می‌کند، مزه دار کردن آن و خواباندن آن در ترکیب پیاز و ادویه نیست بلکه راز آن در خود دنده گوسفند همین نواحی است که تازه تازه کباب می‌شود!