عصاره جو

عصاره مالت یکی از مقوی ترین موادغذایی موجود است که از عصاره جو گرفته شده و در فرایندی به نام مالتینگ تولید می شود. این روزها در بازار شاهد آن هستیم که این محصول در ظروف مربایی شکل به فروش می رسد. شکل ظاهری عصاره مالت شبیه به عسل است با این تفاوت که طعم و مزه آن کاملا متفاوت بوده و شیرینی آن از عسل کمتر است .