قارچ را با اسفناج و نمک و فلفل و آویشن تفت می دهیم. به سینه مرغ خام کمی نمک و فلفل زده و برش های عمودی به شکلی که مرغ رشته رشته نشود را روی آن ایجاد می کنیم و ترکیب قارچ و سبزیجات را میان برش ها می گذاریم و کمی پنیر چدار روی مرغ ریخته و به مدت ۲۵ دقیقه با درجه ۲۰۰ سانتی گراد در فر قرار می دهیم.