فرارو- مزایای مصرف هل برای سلامتی انسان به طور خلاصه شامل محافظت از دستگاه گوارش، کنترل سطوح کلسترول در بدن، کنترل
سرطان، تسکین
مشکلات قلبی عروقی و بهبود گردش خون در بدن می‌شود. این ماده غذایی برای درمان بیماری‌های دندان و عفونت‌های دستگاه ادراری نظیر بیماری‌های مثانه، نفریت و بیماری سوزاک (گونوره) مفید است. علاوه بر این، هل دارای خواص قوی کننده قوای جنسی است و به منظور درمان ناتوانی جنسی، اختلال نعوظ و انزال زودرس مورد استفاده است. در این مطلب به بررسی هر یک از این موارد بالا خواهیم پرداخت.
هِل میوه‌ای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانه‌های خوشبو است. هل، میوه گیاهی از تیره زنجبیل‌ها است و انواع متنوعی نظیر هل سیاه، هل سفید و هل سبز دارد که نوع سبز آن عطر تند تری دارد. هل ادویه‌ای است که در هند، نپال و بوتان کشت می‌شود. امروزه در اکثر مناطق گرمسیری آسیا، از جمله هند، چین، بوتان، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن، قابل دسترس است. این ماده غذایی به عنوان ملکه ادویه جات، ترشی جات و یکی از گران‌ترین ادویه‌ها دارای رتبه سوم پس از زعفران و وانیل است.
باور‌ها بر این است که کشت هل از مناطق گرمسیری و مرطوب در هند سرچشمه می‌گیرد. از نظر گیاه شناسی، این ماده غذایی متعلق به خانواده Zingiberaceae است و نام علمی آن Elettaria cardamomum است.
هل به شکل غلاف‌های کوچکی است که درون آن دانه‌های سیاه وجود دارد. هم غلاف و هم دانه‌ها عطر و طعم دل پذیری دارند. هل را علاوه بر غذا ها، به دسر‌ها و نوشیدنی‌ها نیز اضافه می‌کنند تا شیرینی دلنشینی به آنها بدهد. چای هل همراه با چای
زنجبیل در هند نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. هل از گذشته‌های دور در طب سنتی هندوستان و چین مورد استفاده قرار می‌گرفته است. هندو‌ها و چینی‌ها بر این باور بودند که هل می‌تواند در
درمان عفونت‌های دندان و لثه، بیماری‌های گلو، احتقان ریه ها، سل ریوی، التهاب پلک چشم، اختلالات دستگاه گوارش، مشکلات کلیه‌ها و سنگ کیسه صفرا تاثیر گذار باشد. علاوه بر این در گذشته از آن به عنوان پادزهر نیز استفاده می‌شده است.
ارزش غذایی هل
طبق آمار و اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا و پایگاه داده‌های ملی تغذیه برای استاندارد مرجع، هل (۱۰۰ گرم از این ماده غذایی) حاوی انرژی (۳۰۰ کیلو کالری)، کربوهیدرات (۶۸ گرم)، پروتئین (۱۱ گرم)، فیبر رژیمی (۲۸ گرم) و البته بدون کلسترول است.
هل سرشار از
ویتامین‌ها و مواد مغذی متفاوتی است. این ویتامین‌ها شامل نیاسین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین A، ویتامین C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی می‌شود.
فواید هل برای سلامتی
هل در طب سنتی بسیار مورد استفاده است و به عنوان یک ادویه مناسب با مزایای سلامتی فراوان است. اکثر خواص هل در مطلب زیر بذکز شده است.
۱. پیشگیری از ابتلا به
سرطان روده بزرگ (کولورکتال)
سرطان ها، یکی از دلایل اصلی مرگ در سراسر جهان محسوب می‌شوند. افزایش هزینه درمان متعارف سرطان و عوارض جانبی پس از آن، محققان را تشویق به یافتن جایگزین‌هایی می‌کنند که پایدار‌تر و موثر باشند. تحقیقات انجام شده توسط Sengupta و همکاران در موسسه ملی سرطان Chittaranjan در کلکته نشان حاکی از آن است که خواص هل مصرفی از طریق رژیم غذایی در مقابله با سرطان کولورکتال تا ۴۸٪ مثبت بوده است.
۲. بهبود
سلامت قلب و عروقطبق مشاهدات گروه فارماکولوژی و داروسازی مشخص شده است که تزریق هل برای کنترل مشکلات قلب و عروقی که سبب کاهش ضربان قلب یا تغییر در ریتم ضربان می‌شود و همچنین
کنترل فشار خون بالا تاثیر گذار است. مواد مغذی موجود در این ماده غذایی می‌توانند سبب کاهش تجمع چربی‌ها در بدن شوند. در آزمایش‌هایی که در بخش فارماکولوژی و سم شناسی در Hindustan Antibiotics Limited در پونا، هند توسط Dhuley انجام شد، هل به رژیم غذایی موش‌هایی که تغذیه با چربی بالا داشتند، اضافه شد. آنزیم‌های آنتی اکسیدان موجود در این ماده تاثیر به سزایی در کنترل میزان کلسترول داشتند و از همین رو سبب تضمین سلامت قلب می‌شوند.
۳. کنترل قند خون
هل غنی از منگنز است و این امر سبب می‌شود این ماده یک انتخاب فوق العاده برای افراد دیابتی و افرادی که با مشکلات مربوط به قند خون دست و پنجه نرم می‌کنند باشد. مطالعات انجام شده در این زمینه حاکی از آن است،
افراد دیابتی معمولا سطح منگنز پایینی دارند. همچنان مشخص نشده است که بیماری دیابت سبب کاهش سطح منگنز می‌شود یا اینکه سطح پایین منگنز در چنین شرایطی دخیل است یا خیر. اما در هر حال، گنجاندن منگنز به رژیم غذایی ایده هوشمندانه‌ای برای دیابتی‌ها است از همین رو است بهتر است از این ادویه به عنوان بخشی از رژیم غذایی دیابتی خود استفاده کنید.
۴. ضد افسردگی
باور‌ها بر این است که هل دارای خواص ضد
افسردگی است. اسانس هل یکی از روغن‌هایی است که به طور معمول در آروماتراپی (رایحه درمانی) مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عمل نه تنها برای افسردگی بلکه برای درمان بیماری‌های دیگری از جمله اختلالات معده گرفته تا بیماری‌های ریوی موثر و مفید است.
۵. سلامت دستگاه گوارش
خواص هل به طور سنتی در آیورودا، طب چینی و طب یونانی به عنوان درمانی برای
اختلالات دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می‌گیرد. عصاره متانول موجود در هل به کنترل اختلالات دستگاه گوارش نظیر اسیدیته بالا، کرامپ‌های شکمی و نفخ معده کمک می‌کند. یک پژوهش انجام شده در هندوستان در بخش گروه شیمی، Jamia Hamdard، در دهلی‌نو، از مشاهدات به دست آمده نتیجه گیری شده است که روغن‌های فرار استخراج شده از هل اثرات مثبتی بر اختلالات گوارشی دارند.
۶. خواص ضد میکروبی
درمان‌های گیاهی و سنتی به نظر می‌رسد که برای چندین هزار سال در زمینه مبارزه با میکروب‌ها مورد توجه بوده است که یکی از این نمونه گیاه‌ها هل می‌باشد. در علم مدرن، این بدان معناست که هل دارای خواص ضد میکروبی است. این نظریه در دانشگاه ون یوزون کوی ییل مورد آزمایش قرار گرفت. آزمایش‌های فراوانی بر روی عصاره‌های فرار هل انجام شد. در نهایت مشخص شد که روغن به دست آمده از هل می‌تواند به مهار رشد و گسترش برخی از میکروب‌های بسیار خطرناک که به طور مرتب باعث مسمومیت غذایی می‌شود، کمک کند.
۷. خواص ضد اسپاسم و ضد التهابی
برخی از ترکیبات هل دارای ویژگی‌های
آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که برای عضلات و درد مفصلی مفید است. اسپاسم عضلانی اغلب توسط افراد مسن گزارش می‌شود. انقباض ناگهانی عضلات سبب این اسپاسم‌ها می‌شود. زمانی که عضلات می‌گیرند، ممکن است باعث بروز درد ناگهانی در فرد مبتلا شوند. تحقیقاتی نشان داده است که از هل می‌توان به عنوان یک کنترل کننده برای
اسپاسم عضلانی استفاده کرد. شواهد تجربی به دست آمده حاکی از آن است که هل دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطان است.
۸. مراقبت از دهان و دندان
هل در آیورودا و طب سنتی چین برای مقابله با
مشکلات دندان برای قرن‌ها مورد استفاده بوده است. پس از کشف آنتی بیوتیک ها، بعد‌ها مشخص شد که این آنتی بیوتیک‌ها نتیجه‌های متفاوتی را به همراه عوارض جانبی ایجاد می‌کنند. تعدادی از عوارض جانبی مصرف هل شامل مهار باکتری‌های پروبیوتیک مفید در روده است. با این وجود، استفاده از ادویه هل می‌تواند انتخابی ایده آل باشد، زیرا آنها تنها میکروب‌های عفونی را مهار می‌کنند و تاثیری بر روی باکتری‌های پروبیوتیک ندارند. یک مطالعه انجام شده توسط در بخش Entomology and Parasitology در دانشگاه کالیفرنیا، وجود خواص ضد میکروبی در هل را تایید کرده است.
۹. ویژگی ضد آسم
علاوه بر این هل می‌تواند به عنوان یک درمان برای آسم و سایر مشکلات مربوط به دستگاه تنفسی مورد استفاده قرار بگیرد. نتایج یک مطالعه نشان داده است که عصاره هل به اندازه کافی در باز کردن لوله‌های شش منقبض شده در حیوانات آزمایشگاهی تاثیر گذار است. همچنین در شُل کردن بافت‌های نای مؤثر هستند. نتایج این تحقیقات مقدماتی مثبت بوده و همچنان مطالعات بیشتری را برای تائید این مسئله مورد نیاز است.
۱۰. سم زدایی بدن
فرایند متابولیک بدن که ممکن است سبب آزاد شدن سموم و رادیکال‌های آزاد در بدن شود. در صورتی که این سموم انباشته شوند ممکن است باعث بروز بیماری‌های متعددی از جمله سرطان و
پیری زودرس شود. هل با این ویژگی شناخته شده است که به عنوان یک عامل سم زدایی عمل می‌کند. اسانس و مواد بیوشیمیایی موجود در هل اثرات ضد سمی دارند. نتایج به دست آمده از یک مطالعه نیز حاکی از آن است که خواص هل در مقابله با سلول‌های سرطانی موثر است.
۱۱. بهبود گردش خون
در طب سنتی مانند آروماتراپی (رایحه درمانی)، هل برای درمان علائم آسم و برونشیت از طریق بهبود گردش
خون به ویژه در ریه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اسانس به دست آمده از هل در گروه‌هایی از افراد مبتلا به استرس مورد آزمایش قرار گرفته و مشخص شده است که هل در ارتقای گردش خون در بدن تاثیر بسزایی دارد. این تحقیق در دانشگاه نیوته در منگالور، هند انجام شد.
۱۲. درمان تهوع، استفراغ و گلو درد
به طور سنتی، هل به عنوان یک درمان برای حالت تهوع بسیار موثر است. هل محرکی مفید است و علاوه بر این برای
بر طرف کردن حالت تهوع و استفراغ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به عنوان یک درمان مناسب برای
گلو درد نیز موثر است. هل و دارچین هر دو می‌توانند در آب جوشانده شده و هر روز صبح برای کنترل درد گلو استفاده شود.
سایر مصارف و مزایای هل• ویژگی تقویت کننده قوای جنسی
از آنجایی که هل عطر شیرینی را به همراه دارد، به طور سنتی باور‌ها بر این است که دارای خواص تقویت کننده غرایز جنسی است. نه تنها هل به عنوان یک محرک قوای جنسی شناخته می‌شود، بلکه ممکن است به عنوان دارو برای ناتوانی جنسی و انزال زودرس مورد استفاده قرار گیرد.
• درمان اختلالات ادراری
در علم آیورودا، از خواص هل به عنوان دارویی برای بیماری‌های دستگاه ادراری و عفونت‌هایی نظیر سیستیت، نفرات و سوزاک (گونوره) به خوبی بهره گرفته شده است.
• درمان سکسکه
ابتلا به سکسکه ممکن است بسیار آزار دهنده باشد، به ویژه برای کودکان. هل یکی از درمان‌های بسیار موثر برای متوقف کردن سکسکه است. چند قاشق چای از پوسته هل را بردارید و آنها را در آب جوش حل کنید. با نوشیدن این نوشیدنی می‌توانید از سکسکه رهایی یابید.
• خوشبو کننده دهان
از پوسته‌ها و دانه‌های هل می‌توان به عنوان جایگزینی برای خوشبو کردن دهان استفاده کرد. طعم و عطر هل به دلیل اسانس موجود در آن است. همچنین از اسانس هل نیز به عنوان عنصر محبوب در آدامس‌ها استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: خواص باورنکردنی ریواس؛ از لاغری تا پیشگیری از سرطان
۳. کنترل قند خون
