میوه‌ها سبزیجات منبع ما برای کسب ویتامین هستند. با این حال، بعضی از آنها حساس اند و نیاز به مراقبت ویژه دارند؛ مثلاً برخلاف آنچه رایج است پیاز را هرگز نباید کنار سیب زمینی نگه داشت.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزیاتو، در ادامه ترفند‌هایی به شما یاد خواهیم داد که به کمک آنها می‌توانید میوه‌ها و سبزیجات خود را تا حد ممکن تازه نگه دارید.
پیاز را می‌توانید در جوراب شلواری نگه دارید. جنس نایلونی جوراب شلواری برای نگه داری از پیاز بسیار عالی است، چون پیاز به هوا نیاز دارد نه رطوبت.
بعضی افراد پیاز و سیب زمینی را در کنار هم نگه می‌دارند. اما این کار اشتباه است، چون سیب زمینی از خود رطوبت متصاعد می‌کند و این مسأله باعث خراب شدن پیاز می‌شود. اگر دوست ندارید برای نگهداری از پیاز از جوراب شلواری استفاده می‌توانید یک سبد زیبا بخرید و پیاز‌ها را داخل آن نگه دارید.
سیب زمینی
سیب زمینی به تاریکی و سرما نیاز دارد. اگر بتوانید سیب زمینی‌ها را با برگ سماق کوهی نگه دارید که چه بهتر، چون برگ این گیاه از خود فیتونسید منتشر می‌کند، ماده‌ای که جلوی خراب شدن سیب زمینی را می‌گیرد. سیب زمینی را در کنار پیاز و سیب نگه ندارید، چون از آنها گاز‌هایی متصاعد می‌شود که سیب زمینی را خراب می‌کنند.
چغندر
چغندر احتمالاً تنها همسایه‌ی مناسب برای سیب زمینی است، چون رطوبت اضافی را جذب می‌کند. چغندر‌ها را روی سیب زمینی‌ها بگذارید.
سیب
سیب باید در جای خشک و خنکی با دمایی بین صفر تا ۶ درجه سانتیگراد نگهداری شود. آن را در یک کارتون مقوایی دولایه هم می‌توانید نگه دارید، اما فراموش نکنید که باید به سیب‌ها هوای کافی برسد، بنابراین سوراخ‌هایی رو کارتون ایجاد کنید تا راه عبور هوا باز باشد.
می‌توانید از تراس خانه تان هم استفاده کنید. اگر هوا سرد باشد، می‌توانید سیب‌ها را ۲ تا ۴ ماه نگه دارید. اگر هوا گرم باشد، سیب‌ها تا ۶ ماه می‌مانند. هر یک از سیب‌ها را درون کاغذ بپیچید و همه‌ی آنها را داخل کارتون بگذارید.
به سیب‌ها می‌توانید گلیسیرین هم بمالید یا با یک محلول پتاسیم پرمنگنات ضعیف آنها را شستشو دهید.
هویج
هویج را بهتر است در جای خشک و خنکی نگه دارید که تا چندین ماه بماند.
یک ترفند برای آماده کردن سریع سوپ و خوراک این است که پوست هویج را بکنید و آن را خرد کنید و تکه‌های هویج را داخل کیسه پلاستیکی درون فریزر نگه دارید.
سیر
نگهداری از سیر کار خیلی دشواری نیست، چون تنها به هوا نیاز دارد و مکانی تاریک بدون رطوبت بیش از اندازه. سیر را می‌توانید درون کیسه‌های توری نگه دارید یا در کارتونی با عمق کمتر از ۱۵ سانتیمتر. سوراخ‌هایی روی کارتون ایجاد کنید تا به سیر‌ها هوا برسد.
کلم
نگهداری از کلم در خانه کار دشواری است، چون بهترین دما برای آن بین صفر تا ۲ درجه سانتیگراد است. کلم را باید پوست کَند و با کاغذ یا پلاستیک پیچید. کندن ۳ لایه از آن کفایت می‌کند. مطمئن شوید کلم‌ها با یکدیگر تماس نداشته باشند. به علاوه باید به طور مرتب آنها را چک کنید تا جلوی خراب شدن شان را بگیرید.
کدو تنبل
کدو تنبل را می‌توان زیر تخت نگه داشت، به شرط آنکه دما کمتر از ۲۰ درجه سانتیگراد باشد. یک گزینه‌ی بهتر، یک تراس گرم است که دمای آن هرگز به کمتر از ۳ درجه سانتیگراد نرسد. می‌توانید کدو تنبل‌ها را روی چوب یا مقوا قرار دهید و روی آنها را با روزنامه بپوشانید. اجازه ندهید کدو تنبل‌ها با یکدیگر تماس داشته باشند و روی آنها یک پتوی گرم بکشید.
