برنج قهوه‌ای منبع سرشار فولات، ریبوفلاوین (B ۲)، پتاسیم و کلسیم نیز است. علاوه بر این برنج قهوه‌ای دارای درصد منگنز بسیار بالایی نیز هست. این ماده معدنی برای بسیاری از فرآیند‌های بدن مانند استخوان‌سازی، بهبود زخم، متابولیسم انقباض عضلانی، عملکرد عصبی و تنظیم قند خون، نقش حیاتی را ایفا می‌کند.
از لحاظ میزان کالری، کالری برنج قهوه‌ای با کالری برنج سفید تفاوت چندانی ندارد، اما نکته‌ای که باعث می‌شود برنج قهوه‌ای در رژیم لاغری موثر واقع شود، وجود فیبر بالا در آن است.
به عنوان مثال یک فنجان (۱۵۸ گرم) از برنج قهوه‌ای حاوی ۳.۵ گرم فیبر است. این در حالی است که مقدار فیبر در یک فنجان برنج سفید کمتر از ۱ گرم است. فیبر به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و به همین دلیل انتخاب غذا‌هایی با مقدار فیبر بالا می‌تواند به مصرف کالری کمتر در طول روز منجر شود.
منبع: بهداشت نیوز
