خمیر را به چهار قسمت کنید هر یک را در قالب نان پوشیده شده با کاغذ روغنی بگذارید و حدود ۲ ساعت در محلی گرم قرار دهید تا دوباره ورآید. روی آن‌ها دانه کنجد و مغز تخم آفتابگردان بپاشید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان‌ها بپزند.
تخم شربتی دانه‌های بسیار ریز، اما بی‌نهایت مغذی هستند که شربت آن هم فوق العاده خوشمزه و مفید است. در اینجا طرز تهیه نان تخم شربتی را برایتان آورده ایم.
مواد لازم:
آرد: یک کیلوگرم
تخم شربتی: ۲۰۰ گرم
مغز تخم کدو: ۱۵۰ گرم
مغز دانه آفتابگردان: ۱۵۰ گرم
نمک: ۲۰ گرم
خمیرمایه خشک: ۲۰ گرم
آب: ۶۰۰ میلی لیتر
مواد لازم رویه:
دانه کنجد: به مقدار لازم
مغز تخم کدو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. خمیر مایه را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در ۵۰ میلی لیتر آب داغ قرار دهید تا پف کند.
۲. آرد را در ظرف مناسبی بریزید. خمیرمایه، نمک و آب باقیمانده را به آرد اضافه و مخلوط کنید. به خوبی خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.
۳. روی خمیر را با پارچه‌ای نمدار بپوشانید و به مدت یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا ورآید.
۴. سپس تخم شربتی، مغز تخم کدو و مغز دانه آفتابگردان را به آن اضافه کرده و به آرامی ورز دهید.
۵. خمیر را به چهار قسمت کنید هر یک را در قالب نان پوشیده شده با کاغذ روغنی بگذارید و حدود ۲ ساعت در محلی گرم قرار دهید تا دوباره ورآید.
۶. روی آن‌ها دانه کنجد و مغز تخم آفتابگردان بپاشید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان‌ها بپزند.
منبع: سفره ایرانی
