دانه‌های هندوانه که می‌توانند به صورت خام یا خشک مصرف شوند حاوی ۸ گرم پروتئین گیاهی در تنها ۲۸ گرم هستند و هم چنین سرشار از منیزیم هستند عنصری که نقش کلیدی در تولید انرژی، عملکرد اعصاب و تنظیم فشار خون دارد.
فرارو- نتایج تحقیقات نشان می‌دهند که افراد علاقمند به خوردن هندوانه تمایل بیشتری به پیروی از رژیم غذایی با کیفیت بالاتری دارند که حاوی فیبر، منیزیم، پتاسیم و ویتامین آ و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد و چربی‌های کم‌تر اشباع شده و قند‌های افزوده شده کمتری را شامل می‌شود.
به گزارش فرارو به نقل از یاهونیوز، هندوانه در تمام طول سال در دسترس است، اما در تابستان بیش از سایر مواقع سال است. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، ۱ فنجان هندوانه (۱۵۲ گرم) حاوی ۴۵.۶ کالری، ۰.۲ گرم چربی، ۰ میلی گرم کلسترول، ۱.۵۲ میلی گرم سدیم، ۱۱.۵ گرم کربوهیدرات، ۰.۶ گرم فیبر، ۱۲.۴ میلی گرم ویتامین ث، ۱۷۰ میلی گرم پتاسیم، ۱۰ میلی گرم کلسیم و ۶۸۹۰ میلی گرم لیکوپن است.
هندوانه دارای مواد مغذی آنتی اکسیدانی کلیدی است که از پیشگیری از بیماری‌ها و سلامت کلی بدن حمایت می‌کند. مصرف هندوانه هم چنین راه خوبی برای کاهش مصرف آب است موضوعی که در روز‌های گرم تابستان اهمیت بیش تری پیدا می‌کند.
در ادامه به فواید دیگری از مصرف هندوانه اشاره می‌کنیم:
خوردن هندوانه حدود ۱۴ درصد از ویتامین ث روزانه مورد نیاز بدنتان همراه با مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری دیگر برای بدن از جمله پتاسیم، ویتامین‌های آ و ب ۶ را تامین می‌کند. ویتامین ث سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کرده و به جذب آهن در بدن تان کمک می‌کند.
ویتامین آ موجود در آن برای سلامت پوست و چشم مفید است و پتاسیم موجود در هندوانه فشار خون را کاهش داده و از عملکرد اعصاب حمایت می‌کند و ویتامین ب - ۶ موجود در آن به بدن کمک می‌کند تا پروتئین‌های مصرفی تجزیه شوند و سیستم ایمنی و عملکرد دستگاه عصبی را تقویت می‌کند.
لیکوپن ترکیبی طبیعی می‌باشد که در هندوانه یافت می‌شود و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. رنگ قرمز هندوانه به دلیل وجود این ماده است. لیکوپن باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی می‌شود. لیکوپن می‌تواند باعث کاهش التهاب شود.
این تاثیر مثبتی است، زیرا التهاب مزمن عامل شناخته شده افزایش دهنده خطر ابتلا به بیماری‌ها می‌باشد. هم چنین، افزایش مصرف لیکوپن خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
بیش از ۹۰ درصد هندوانه از آب تشکیل شده در نتیجه می‌تواند بدتان را هیدراته نگه دارد. اکثر بزرگسالان به میزان کافی آب نمی‌نوشند و هیدراتاسیون به طور خاص در تابستان زمانی که دما افزایش می‌یابد به دلیل تعریق مایعات از بدن افراد بسیار مهم است. پس از تمرین ورزشی یا پس از مدت زمان طولانی عرق کردن خوب است که هندوانه را با با کمی پاشیدن نمک بر روی آن بخورید. ترکیب کربوهیدرات‌ها و نمک به منظور جبران الکترولیت‌های از دست رفته و ذخایر کربوهیدرات ایده آل است.
هندوانه حاوی مقدار زیادی آب و مقدار کمی فیبر است؛ که هر دو عناصر کلیدی برای حفظ هضم غذا هستند. فیبر باعث حجیم کردن مدفوع شده و آب به حرکت مواد زائد در سیستم گوارش برای هدایت به سوی خارج شدن آن کمک می‌کند.
هندوانه هم چنین سرشار از مواد مغذی است که از سلامت کلی چشمان مان حمایت می‌کند و ممکن است به جلوگیری از اختلالات بینایی مرتبط با افزایش سن کمک کند. هندوانه منبع خوبی از ویتامین آ، ث و هم چنین لوتئین، لیکوپن و زاگزانتین است که همگی در بهبود عملکرد چشم نقش دارند.
تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف مواد غذایی حاوی لیکوپن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش دهد. نتیجه مطالعه‌ای انجام شده در سال ۲۰۱۲ میلادی که در نشریه امریکایی فشار خون منتشر شد ارتباط میان آن میوه و بیماری قلبی را نشان داد چرا که طبق تحقیقات عصاره هندوانه می‌تواند باعث کاهش فشار خون در بلند مدت شود. نویسندگان آن مقاله اشاره کردند که ال سیترولین و ال-آرژنین دو آنتی اکسیدان موجود در هندوانه احتمالا عملکرد رگ‌ها را بهبود می‌بخشند.
دریافت انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری یکی از عوامل کلیدی یک سیستم ایمنی قوی می‌باشد و هندوانه برای این منظور مناسب است. هندوانه منبع مناسبی از چندین ماده مغذی است که به طور خاص برای این ماموریت حیاتی هستند از جمله ویتامین‌های آ، ث و اسید آمینه ال سیترولین.
ترکیب خاصی از آنتی اکسیدان‌ها از جمله لیکوپن و ویتامین ث موجود در هندوانه ممکن است به کاهش التهاب و آسیب اکسیداتیو در طول زمان کمک کند. التهاب می‌تواند باعث تورم، درد یا برافروختگی پوست برای کسانی شود که آن را تجربه می‌کنند. التهاب مزمن می‌تواند منجر به شرایط جدی از جمله سرطان، آسم، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ شود.
آب و ویتامین‌های ب ۶، آ و ث موجود در هندوانه به پوست شما کمک می‌کنند تا نرم، صاف و لطیف باقی بماند. ویتامین ث باعث افزایش کلاژن می‌شود که خاصیت ارتجاعی پوست و جریان خون به پوست را بهبود می‌بخشد. ویتامین آ موجود در آن به ترمیم سلول‌های پوست کمک می‌کند و از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری می‌نماید درحالی که ویتامین ب ۶ به رفع ترک‌های پوستی کمک می‌کند.
نتیجه مطالعه‌ای نشان داد ورزشکارانی که آب هندوانه می‌نوشیدند تا ۲۴ ساعت کاهش درد عضلانی را تجربه کردند. آب هندوانه هم چنین به کاهش ضربان قلب مصرف کنندگان کمک کرده است. محققان توانایی آب هندوانه در تسکین درد عضلات را با محتوای ال سیترولین آن مرتبط دانسته اند که اسید آمینه‌ای است که به کاهش آسیب عضلانی کمک می‌کند.
ال سیترولین موجود در هندوانه نه تنها دارای ظرفیت بالقوه کمک به کاهش درد عضلات است بلکه نتایج مطالعات نشان می‌دهد که ممکن است با افزایش جریان خون و اکسیژن به ماهیچه‌هایی که با آن تمرین می‌کنید نیز کمک کرده و عملکرد ورزشی تان را بهبود بخشد و باعث شود حین و پس از ورزش کم‌تر احساس فشار داشته باشید.
انتخاب هندوانه به جای یک میان وعده شیرین دیگر می‌تواند به شما کمک کند مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. نتیجه تحقیق محدودی که در نشریه Nutrients در سال ۲۰۱۹ منتشر شد نشان داد افرادی که دارای اضافه وزن هستند یا از نظر بالینی چاق در نظر گرفته می‌شوند و به جای شیرینی هندوانه می‌خورند سیری بیشتری را تجربه می‌کنند.
هندوانه یک ماده غذایی بدون ضایعات است، زیرا حتی می‌توانید علاوه بر گوشت، پوست و دانه‌های آن را نیز بخورید. اکثر افراد به اصطلاحا گوشت شیرین و آبدار قرمز درون آن تکیه می‌کنند با این وجود، پوست و دانه‌های هندوانه نیز خوراکی هستند و فواید سلامتی خود را دارند.
پوست هندوانه حاوی قند کم‌تر و فیبر بیش تری در مقاسه با گوشت آن است. از آنجایی که پوست هندوانه سفت است می‌توان آن را به صورت سرخ کرده یا ترشی و حتی آبمیوه درآورد.
دانه‌های هندوانه که می‌توانند به‌صورت خام یا خشک مصرف شوند حاوی ۸ گرم پروتئین گیاهی در تنها ۲۸ گرم هستند و هم چنین سرشار از عنصر منیزیم می‌باشند که نقش کلیدی در تولید انرژی، عملکرد اعصاب و تنظیم فشار خون دارد. هم چنین، دانه‌ها منبع خوبی از اسید‌های چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند که از حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می‌کنند و سطح کلسترول بد خون را کاهش می‌دهند.
طبق گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) تنها حدود ۱۰ درصد از امریکایی‌ها روزانه دو فنجان میوه توصیه شده را می‌خورند. بنابراین، اگر هندوانه مربای شماست به این روند ادامه دهید و هر روز چندین وعده هندوانه بخورید.
هندوانه یک میوه با FODMAP بالا (الیگوساکارید‌های قابل تخمیر، دی ساکاریدها، مونوساکارید‌ها و پلی ال ها) در نظر گرفته می‌شود به این معنی که حاوی قند‌های با زنجیره کوتاه است که برخی افراد در هضم آن مشکل دارند.
بنابراین، ممکن است هندوانه در صورت مصرف زیاد باعث ایجاد نفخ یا ناراحتی شود. افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که ممکن است نیاز به ارزیابی دائمی وعده‌های کربوهیدرات خود داشته باشند نیز باید در مصرف هندوانه دقت نظر بیش تری داشته باشند. خوردن بیش از حد میوه می‌تواند قند زیادی را به رژیم غذایی شما وارد کند و منجر به نوسانات قند خون شود که می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت خطرناک باشد.
