یکی از روش‌های رایج طعم دهی غذاها، اضافه کردن چاشنی‌ها است. بسیاری از این چاشنی‌ها حاوی طعم دهنده‌های مصنوعی، قند و شکر فراوان هستند که برای سلامت چشم باید از مصرف آن اجتناب کنید.
در اکثر افراد این دیدگاه وجود دارد که با افزایش سن، بینایی ضعیف می‌شود؛ این مساله تاحدودی درست است، اما با داشتن سبک زندگی سالم می‌توان بطور قابل توجهی مشکلات چشم مانند آب سیاه و خشکی چشم را به تاخیر انداخت.
عوامل زیادی مانند اشعه ماورا بنفش، برخی دارو‌ها و حتی رژیم غذایی ناسالم می‌تواند روی سلامت چشم‌ها تاثیر بگذارد. در این بخش ابه مواد غذایی که برای بینایی مضر هستند اشاره می‌کنیم.
چاشنی‌ها: یکی از روش‌های رایج طعم دهی غذاها، اضافه کردن چاشنی‌ها است. بسیاری از این چاشنی‌ها حاوی طعم دهنده‌های مصنوعی، قند و شکر فراوان هستند که برای سلامت چشم باید از مصرف آن اجتناب کنید. مقدار زیاد قند در بدن می‌تواند باعث باریک شدن رگ‌های خونی در چشم و افزایش تدریجی مایعات و عدم تخلیه آن شود که منجر به بروز آب سیاه می‌شود.
ماهی بزرگ: هنگام خرید ماهی، همیشه ماهی‌های کوچکتر را انتخاب کنید. ماهی‌های بزرگ جیوه بیشتری دارند و در سلول‌هایی که به نور واکنش نشان می‌دهند تجمع می‌یابد. به همین دلیل برای سلامت چشم‌ها مضر هستند.
گوشت‌های فرآوری شده: گوشت‌های فرآوری شده عموما برای سلامتی مضر هستند، زیرا وجود نمک فراوان در آن‌ها باعث افزایش فشار خون و فشار موقت چشم می‌شود. مصرف بالای سدیم عوارض زیادی دارد. برخی شواهد نشان می‌دهد که این میزان خطر آب مروارید و آسیب به شبکیه چشم را افزایش می‌دهد.
نوشیدنی‌های شیرین: نوشیدنی‌های شیرین معمولا با شیرین کننده‌های مصنوعی و شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا شیرین می‌شود. این نوشیدنی‌ها کلسترول و فشارخون را افزایش می‌دهند.
علاوه بر این افزایش قند خون باعث آسیب رگ‌های کوچک می‌شود که خون را به شبکیه می‌رسانند و در نهایت موجب التهاب و از دست دادن بینایی می‌شود.
سیب زمینی سرخ شده: سیب زمینی سرخ شده به دلیل جذب روغن فراوان برای سلامت کلی بدن مضر است. صرف نظر از مصرف روغن، پختن سبزیجات منجر به از بین رفتن تمام ارزش غذایی آن می‌شود و چربی‌های ترانس موجود در غذا‌های سرخ شده علاوه بر مسدود کردن شریان‌ها موجب فشارخون بالا و در نهایت مشکلات چشم می‌شود.
مارگارین: برخلاف تصور عموم، مارگارین جایگزینی خوبی برای کره نیست، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی ترانس است که برای سلامت چشم‌ها خوب نیست. چربی‌های ترانس موجب التهاب می‌شوند، سطح کلسترول بد را افزایش می‌دهند و منجر به باریک شدن رگ‌های خونی می‌شوند.
نوشابه: مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد نوشابه در افراد دیابتی می‌تواند منجر به نابینایی شود. به دلیل وجود شیرین کننده‌های مصنوعی در نوشابه‌ها ممکن است حساسیت به انسولین و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد و منجر به آسیب شبکیه چشم شود.
غذا‌های آماده: اگرچه مصرف غذا‌های آماده راحت است، اما حاوی موادی مانند (نمک و شکر) هستند که چندان برای سلامتی خوب نیست. در صورت مصرف زیاد نمک و شکر بدن متورم شده و حجم خون افزایش می‌یابد و قلب خون را سخت‌تر پمپاژ می‌کند که منجر به فشار خون بالا می‌شود. این فشار به رگ‌های خونی از جمله رگ‌های چشم صدمه می‌زند.
غذا‌های سفید: غذا‌های سفید مانند پاستا، نان سفید، برنج و آرد ذرت تقریبا هیچ فایده‌ای ندارند و فقط کربوهیدرات‌های ساده‌ای هستند که انرژی زیادی تولید می‌کنند. اگر این غذاها را زیاد مصرف می‌کنید حتماً سبزیجات و غذا‌های غنی از امگا ۳ را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از مزایای آن برخوردار شوید.
منبع: نمناک
