شیر یک منبع غذایی غنی و موثر برای سلامتی بدن انسان است که نه تنها برای کودکان بلکه برای افراد بزرگ نیز اهمیت زیادی دارد. بر اساس توصیه‌های ارگان‌های بهداشتی، میزان مصرف روزانه شیر برای افراد بالغ حدود ۲ تا ۳ لیوان است.
از خواص مهم شیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
شیر سرشار از پروتئین است و همان‌طور که می‌دانید پروتئین موجب افزایش متابولیسم بدن می‌شود. افزایش سیری، کاهش چربی شکم و کاهش فشار خون از خاصیت‌های مصرف شیر است.
وجود مقادیر کلسیم و پتاسیم در شیر موجب کاهش فشار خون می‌شود همچنین پتاسیم موجود در شیر عملکرد عضله قلب را بهبود می‌بخشد و در نهایت موجب کاهش فشار خون می‌شود. وجود پتاسیم در شیر فشارخون را در محدوده‌ی سالم‌تری نگه می‌دارد، و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
شیر موجب کاهش سطح قندخون در بدن می‌شود به همین دلیل مصرف شیر برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند به شدت توصیه می‌شود، زیرا شیر حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، کلسیم و منیزیم است که بدن برای بسیاری از عملکرد‌های ضروری خود به آن احتیاج دارد.
شیر موجب آرامش و تسکین مغز می‌شود، زیرا حاوی مقادیری سروتونین است. سروتونین موجب ایجاد خواب عمیق و راحت نیز می‌شود در نتیجه یکی از فواید خواب کافی و راحت کاهش استرس و افسردگی است
شیر یک منبع عالی از پروتئین، ویتامین D و B۱۲، کلسیم، و زینک است. این عناصر تغذیه‌ای بسیار حائز اهمیت برای رشد سلامتی استخوان‌ها و عملکرد عضلات هستند. کلسیم موجود در شیر به صورت مؤثری به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. این خصوصیت به خصوص برای کودکان در دوران رشد بسیار اهمیت دارد و مصرف مناسب شیر می‌تواند به پیشگیری از اختلالات استخوانی کمک کند.
شیر حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و D است که این ویتامین‌ها در حفظ سلامت پوست و مو تاثیر چشمگیری دارند. این ویتامین‌ها موجب حفظ رطوبت و جوانسازی پوست می‌شوند. از طرفی کلسیم موجود در شیر موجب تقویت ساختار مو می‌شود.
طی تحقیقات زیادی که در این زمینه توسط محققان انجام شده است این نتیجه اعلام شده که زنانی که از کودکی به خوردن شیر عادت کرده‌اند بدن آنها در مقابله با سرطان سینه مقاوم‌تر از سایر زنان است. همچنین مواد مغذی موجود در ۱ لیوان شیر سلامت روده بزرگ را حفظ کرده و از ابتلای آن به سرطان جلوگیری می‌کند.
ویتامین D و ویتامین B۱۲ موجود در شیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این ویتامین‌ها نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها و حفظ سلامت عمومی بدن ایفا می‌کنند.
منیزیم موجود در شیر به بالا رفتن هوش کمک می‌کند. این ماده در شیر موجب بالا رفتن هوش در کودکان و جلوگیری از فراموشی در بزرگسالان می‌شود.
وجود مقادیری ویتامین A و ویتامین B۶ در شیر موجب حفظ سلامت چشم‌هایتان می‌شود.
فواید مصرف شیر در کودکان به شرح زیر است:
ساختار رشدی: کودکان در دوره رشد و تکامل نیاز به تغذیه متوازن دارند، و شیر یکی از بهترین منابع برای این تغذیه متوازن است. کلسیم و ویتامین‌های موجود در شیر به رشد استخوان و مغز کودکان کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: کودکان به دلیل سیستم ایمنی ضعیف‌تر خود، بیشتر در معرض بیماری‌ها قرار دارند. مصرف شیر باعث تقویت سیستم ایمنی آنها می‌شود و به پیشگیری از بیماری‌های عفونی کمک می‌کند.
منبع:اکالا
