در سال ۲۰۲۲، نتیجه پژوهشی در دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد در مدت ۲۸ سالی که این پژوهش انجام شد، خطر مرگ در افرادی که روزانه فقط نصف قاشق چایخوری روغن زیتون مصرف می‌کردند، ۱۹ درصد کمتر از افرادی بود که این کار را نمی‌کردند.
دکتر مایکل موزلی، نویسنده و مجری بی‌بی‌سی که رژیم غذایی ۵:۲ (روزه متناوب پنج دو) را به مردم معرفی و آن را محبوب کرد و رژیم غذایی ۸۰۰ کالری را که ترکیبی از روزه‌داری متناوب و غذا خوردن به شیوه مدیترانه‌ای است، طراحی کرد، پنج گروه غذایی را معرفی می‌کند که با گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی روزانه می‌توانید وزنتان را کاهش دهید.
به گزارش نیویورک‌پست، موزلی بر مصرف سبزیجات غیرنشاسته‌ای، روغن زیتون، لبنیات پرچرب، مغز‌ها و دانه‌ها و همچنین پروتئین بدون چربی تاکید فراوان دارد.
این روش تغذیه که نوامبر ۲۰۲۲ در وب‌سایت thefast ۸۰۰.com منتشر شده بود، هفته گذشته در روز چهارم مارس، یعنی روز جهانی چاقی، بازنشر شد.
سبزیجاتی که موزلی ترجیح می‌دهد، عبارت‌اند از: کلم بروکلی، اسفناج، گل کلم، خیار و بادمجان. زیرا این سبزیجات مجموعه‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم مانند فیتوکمیکال‌ها [ترکیبات شیمیایی مفید برای سلامتی که به صورت طبیعی در گیاهان وجود دارد]را دارند که در کاهش سطح کلسترول و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ موثرند و در عین حال به هضم غذا کمک می‌کنند. موزلی حتی می‌گوید که هنگام محاسبه کالری مصرفی روزانه، لازم نیست کالری این سبزیجات را هم بشمارید.
روغن زیتون را هم می‌توان به‌عنوان سس سالاد یا سس کنار برخی غذا‌ها (دیپ) استفاده کرد. به گفته موزلی، روغن زیتون یک «چربی مفید» است، زیرا ترکیبات ضد‌التهابی مانند اسید اولئیک، اسید‌های چرب امگا ۳ و پلی‌فنول دارد.
او می‌گوید: «این ماده غذایی آثار افسردگی را کاهش می‌دهد، به سلامتی روده کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی و فشار خون را کاهش می‌دهد.»
در سال ۲۰۲۲، نتیجه پژوهشی در دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد در مدت ۲۸ سالی که این پژوهش انجام شد، خطر مرگ در افرادی که روزانه فقط نصف قاشق چایخوری روغن زیتون مصرف می‌کردند، ۱۹ درصد کمتر از افرادی بود که این کار را نمی‌کردند.
محققان معتقدند روغن زیتون باید جایگزین کره، مارگارین و مایونز شود.
