بسیاری از مردم نمی‌توانند بدون برنج زندگی کنند؛ زیرا برنج تبدیل به یکی از وعده‌های اصلی غذای روزمره ما شده است. خیلی‌ها فکر می‌کنند اگر در یکی از وعده‌ها برنج نخورند، انگار غذایی نخورده‌اند، اما آن‌ها با برنج، فواید و مضرات آن آشنایی کامل ندارند.
درواقع، برنج یکی از مواد غذایی است که به شدت چاق‌کننده است؛ به همین دلیل، خیلی از افراد به‌خاطر دور کمر خود مجبورند زیاد برنج نخورند. با این حال، متخصصان سلامت و تغذیه می‌گویند نکاتی وجود دارد که به شما کمک می‌کند بدون افزایش وزن برنج بخورید.
به گزارش خبر فوری، اگر در مورد برنج فواید و مضرات آن صحبت کنیم، برنج یکی از پر انرژی‌ترین مواد غذایی است و در میان غلات گزینه‌ای مقرون به صرفه است. طبخ آن آسان است و وقتی با هر کاری یا سبزیجات ترکیب شود طعم بسیار خوبی دارد. در صنعت رژیم غذایی، برنج به دلیل آزاد شدن سریع کربوهیدرات ها، شهرت بدی دارد. از این رو قند خون را سریع افزایش می‌دهد و فرد را سریعتر گرسنه می‌کند. اما حقیقت این است که وقتی صحبت از رژیم غذایی بدون گلوتن، بدون کلسترول و چربی به میان می‌آید، برنج یک گزینه عالی است.
در ادامه این مطلب بخش تناسب اندام و تغذیه مجله خبری چشمک به بررسی فواید برنج و همچنین شیو‌های مصرف برنج بدون چاق شدن بدون چاق شدن خواهیم پرداخت. تا آخر مطلب با ما همراه باشید.
هنگامی که برنج می‌خورید، اما نمی‌خواهید در نهایت چاق شوید، نکته کلیدی این است که قانون ۱\۳ را رعایت کنید. یک روش متعادل برای خوردن برنج وجود دارد که در آن یک قسمت برنج، یک قسمت کاری یا دال و یک قسمت سبزیجات یا سالاد مصرف شود. این به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و همچنین مقدار خوبی فیبر به شما می‌دهد.
هنگامی که برنج با لپه یا عدس ترکیب می‌شود، به یک وعده غذایی کامل غنی از پروتئین تبدیل می‌شود که شامل هر ۹ اسید آمینه ضروری است. به همین دلیل است که ترکیب برنج وعدس به عنوان یک غذای فوق العاده خوشمزه شناخته می‌شود. شما می‌توانید برنج با عدس یا لپه را درست کنید و با مقداری ترشی و قیمه میل کنید.
برنج و لوبیا بسیار خوشمزه است و برای بیماران دیابتی که نمی‌توانند از برنج خودداری کنند، مفید است. به علاوه درست کردن برنج با لوبیا سرشار از فیبر است. فیبر برای دستگاه گوارش شما بسیار مفید است. به علاه فیبر از بالا رفتن ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.
هر زمان که برنج می‌خورید، آن را در یک کاسه کوچک به جای بشقاب بزرگ سرو کنید. این باعث می‌شود که به شما احساس سیری بدهد و از خوردن زیاد برنج جلوگیری می‌کند. البته به یاد داشته باشید که خوردن در یک کاسه کوچک به این معنی نیست که می‌توانید وعده‌های بیشتری از آن را مصرف کنید. خانم ها، اگر می‌خواهید برنج بدون اضافه وزن بخورید، میل خود را کنترل کنید و زیاده روی نکنید.
بهترین راه برای جلوگیری از افزایش وزن این است که یک وعده غذایی تان را برنج قرار دهید. البته آن وعده را هم کنترل کنید و کامل برنج نخورید بلکه قسمت بیشتر بشقاب تان را از سبزیجات پر کنید. اگر مصرف برنج تان را کنترل نکنید بدون این که متوجه باشید وزن تان افزایش می‌یابد.
ممکن است رژیم گیاهخواری شما غنی از ویتامین B نباشد، اما برنج تصفیه نشده یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین B است و همچنین حاوی اسید فولیک، سلنیوم، منیزیم است. مردم همچنین برنج را به شکل یک نوشیدنی پروبیوتیک تخمیر شده، مصرف می‌کنند. این یک غذای مقرون به صرفه و عالی برای روده و پوست است. انواع برنج وجود دارد، برنج سیاه که سرشار از آنتی اکسیدان است. برنج قهوه‌ای که فیبر بالایی دارد و برنج قرمز که به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می‌شود؛ بنابراین برنج یک غذای سرشار از خواص است. اما در صورتی که به صورت کنترل شده و کم مصرف شود.
