دسر کاراملی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مدرن است که از ترکیب لایه‌ای از کیک شکلاتی با کرمی از شیر و کارامل تهیه می‌شود.
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. دسر‌ها در طعم‌های گوناگونی مانند دسر وانیلی، میوه‌ای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه می‌شوند و هر کدام طرفدارن ویژه خود را دارند. دسر کاراملی نوعی دسر بسیار محبوب است که از ترکیب کیک شکلاتی با مایه کاراملی تهیه می‌شود و بسیار لطیف و خوشمزه است. اگر دوست دارید این دسر کاراملی خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش این دسر خوشمزه همراه ما باشید.
شیر: ۲ لیوان
پودر کرم کارامل: ۱ بسته
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
کیک صبحانه شکلاتی بزرگ: ۱ بسته
خامه صبحانه: ۱ پاکت
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا شکر را داخل یک ماهی تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار بدهید تا شکر بدون آب و هم‌زدن کم کم آب شود. فقط ماهی تابه را دور بدهید و با تکان دادن شکر را هم بزنید. بعد از اینکه شکر کاراملی شد، کره را ضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کره کاملا آب و با شکر کاراملی مخلوط شود. حالا شکر کاراملی را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و کیک صبحانه شکلاتی را به صورت مربعی خرد کنید و روی لایه کاراملی بریزید. در مرحله بعد شیر و پودر کرم کارامل را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید و هم بزنید تا به جوش بیاید. بعد از اینکه مایه دسر کمی جوشید، اجاق گاز را خاموش کنید و خامه صبحانه را اضافه کنید و خوب مایه را هم بزنید تا خامه کاملا داخل مایه دسر حل شود.
حالا مایه دسر را با ملاقه داخل قالب و روی کیک‌های خرد شده بریزید، تا جایی که قالب پر شود. قالب دسر را به مدت ۶ تا ۷ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. برای اینکه دسر را از قالب جدا کنید، باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد؛ سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا دسر از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، دسر به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش داخل ظرف برمی‌گردد. بقیه قالب‌ها را باید داخل یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، دسر خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود، درحالی که قالب‌های پلاستیکی و چدنی به مدت زمان بیش‌تری نیاز دارند. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه داخل آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت دسر آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین به محض اینکه احساس کردید دسر از قالب جدا شده است، آن را داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزیین کنید، نوش جان.
