گردو

گردو ‌های چینی از نظر کیفیت بسیار در سطح پایین تری قرار دارند و روغن بدست آمده از آن بسیار ناچیز است، اما گردو ی ایرانی کیفیت بالایی داشته و اگر مغز گردو را بین انگشتان خود بفشارید از آن روغن بیشتری خارج می‌شود و کیفیت بهتری دارد.

گردو حاوی اسید‌های چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که می‌توانند به حفظ تعادل مواد چرب خون کمک کنند. همچنین، مصرف گردو می‌تواند به کاهش سطح تری‌گلیسرید‌ها (ماده چربی خون) و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. با بهبود مواد چرب خون، می‌توانید خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و سلامت قلب خود را حفظ کنید.

از آنجایی‌که گردو حاوی منبع خوبی از ملاتونین است می‌تواند موجب بهبود کیفیت خواب شود. همچنین اسیدهای چربی که گردو را تشکیل داده‌اند می‌توانند با ترشح بیشتر سروتونین خواب بهتری را موجب شوند. اگر دچار اختلال خواب هستید، بهتر است پیش از خواب چند عدد گردو مصرف کنید.

امروز پنجشنبه ۱۹ مهرماه و در هفته نیروی انتظامی، ۲ تن مواد مخدر غیر قابل استحصال به ارزشی بالغ بر ۱۲۲ میلیارد تومان با حضور مسئولین استانی به آتش کشیده شد. در حاشیه این رویداد مواد مخدر جاسازی شده در گردو رونمایی شد.

در راستای توانمندسازی باغداران استان زنجان و با رویکرد تغییر ارقام گردو ی بومی منطقه با ارقام دیرگل و دیر برگ، شرکت کشت و صنعت خرم‌دره وابسته به بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی با دراختیار قراردادن ۳۰۰ هزار پیوندک مدرن دیرگل به باغداران این منطقه و آموزش آنها، زمینه ارتقاء تولید گردو به میزان ۱۰۰۰ تُن در این استان را فراهم کرد. بهره‌گیری از این پیوندک‌های مدرن دیرگل، از بروز خسارت در سرمای بهاره به درختان گردو جلوگیری می‌کند و در عین حال به افزایش راندمان تولید گردو می‌انجامد. این پیوندک‌ها پس از ضدعفونی و بسته بندی به سردخانه منتقل و در زمان مناسب با همکاری ادارات جهاد کشاورزی در شهرستان‌های اطراف و سایر استان‌ها برای پیوند به درختان در اختیار کشاورزان قرار می‌گیرد. شرکت کشت و صنعت خرم دره با دارا بودن ۳۰۰ هکتار باغ گردو با رقم چندلر بزرگترین باغ گردو کشت بافت در کشور محسوب می‌شود.

کندن پوست گردو ی سنگی دشوار است؛ اما می‌توان گردو ی پوست سنگی را به گردو ی پوست کاغذی تبدیل کرد. در این ویدیو روش ساده تبدیل گردو پوست سنگی به گردو پوست کاغذی را فرا می‌گیرید.

در این ویدئوی جالب و دیدنی فرایند کاشت، برداشت و فرآوری صد‌ها تن گردو و توت فرنگی در آمریکا را می‌بینید.

این برگ یک درمان طبیعی به شمار می‌رود که قرن‌هاست برای کمک به اختلالات مختلف سلامتی از جمله التهاب استفاده می‌شود. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که برگ گردو دارای خواص ضدالتهابی قوی است و می‌تواند به تسکین علائم آزاردهنده آن کمک کند.

گردو ماده‌ای بسیار مغذی و پرخاصیت برای سلامت بدن است. یکی از مهم‌ترین اثرات خوردن روزانه گردو رفع مشکلات پوستی و داشتن پوست سالم می‌باشد.

برداشت گردو از هشت هزار هکتار باغ گردو ی مناطق سردسیری (دلیرج و لوداب) کهگیلویه و بویراحمد از نیمه اول شهریور آغاز و تا اواخر مهر ماه ادامه دارد و سالیانه ۱۵ هزار تن از این محصول در استان تولید می‌شود.

گردو دارای چربی های امگا ۳ فراوانی است. اگر به طور منظم و در مقدار مناسب مصرف شود. سبب کاهش اشتها شده و به کاهش وزن کمک می کند.

گردو را به نام "غذای مغز" نیز می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن می‌باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا ۳ نیاز داریم.

پژوهشگران ایالات متحده و مکزیک دریافته‌اند که مصرف پکان، می‌تواند به شکلی موفقیت‌آمیز، اثرات منفی رژیم غذایی پرچرب را کاهش دهد.

گردو حاوی انواع مواد مغذی است که ممکن است به بهبود خلق و خوی کمک کند این مواد شامل آلفا-لینولنیک اسید، ویتامین E، فولات، پلی‌فنول‌ها و ملاتونین است. آلفا لینولنیک اسید چرب ضروری امگا ۳ است و از آن جهت ضروری نامیده می‌شود که برای رشد و تکامل طبیعی انسان مورد نیاز است. پلی‌فنول‌ها گروهی از مواد شیمیایی هستند که به طور طبیعی در گیاهان تولید می‌شوند و ملاتونین نیز یک فرآورده طبیعی است که در گیاهان و جانوران یافت می‌شود.

در این گزارش با روش‌های شناسایی گردو ی خوب و با کیفیت آشنا شوید.

اسلامیان با اشاره به این که برخی آفت‌ها، باکتری‌ها و قارچ‌ها هم می‌تواند باعث سیاه شدن مغز گردو و البته غیرقابل مصرف شدن آن شوند، گفت: اگر مغز گردو کمی سیاه شده باشد و طعم آن تغییر نکند، مشکلی برای استفاده وجود ندارد.

معجون بی نظیر عسل و گردو در درمان اختلالات و مشکلات تنفسی نظیر: آسم، حساسیت فصلی، آنفلوآنزا و عفونت های تنفسی نقش مهمی دارد.

مطالعات بسیاری به فواید گردو بر سلامت به‌خصوص کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌-عروقی و سرطان کولون اشاره کرده است. اما براساس پژوهش اخیر، گردو حاوی ترکیبات مغذی برای باکتری‌های مفید روده است و بر عملکرد این باکتری‌ها تاثیر مثبت دارد.

گردو در صبحانه فواید بسیار دارد.

گردو به دلیل داشتن اسید‌های چرب امگا ۳، پروتئین، آنتی اکسیدان ها، منیزیم، مس، ویتامین آ و د برای کاهش وزن موثر است. ۱۲ تا ۱۴ نیمه گردو به شما حدود ۱۹۰ کالری می‌دهد، اما همه کالری‌ها برای سلامتی بد نیستند. برعکس گردو فواید زیادی دارد مانند کاهش التهاب، کاهش خطر بیماری قلبی، کنترل دیابت و جلوگیری از پیری.