فرارو- دكتر كوروش جعفریان متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه علوم پزشكی تهران با اشاره به نقش تغذیه در ایجاد و یا تشدید استرس در افراد به خصوص در فصل امتحانات گفت: در هنگام امتحانات استرس دانش‌آموزان به شدت افزایش می‌یابد كه این سبب اختلالاتی در تعادل بدن و ترشح بیشتر بعضی هورمون‌ها از جمله آدرنالین و كورتیزول می‌شود، این هورمون‌ها که هورمون استرس نامیده می‌شوند به بدن کمک می‌کنند انرژی بیشتری برای مقابله با شرایط جدید داشته باشد.
وی در ادامه با انتقاد از باورغلط افراد در استفاده از چای و قهوه برای بیدار ماندن در هنگام امتحانات گفت: مواد كافئین دار مانند قهوه و چای و حتی برخی شكلات‌ها در كوتاه مدت سبب بیداری و حتی تمركز حواس می‌شوند اما خواص آن در مدت چند دقیقه برعكس شده و باعث برهم خوردن تمركز و حتی كاهش یادگیری و در نتیجه افزایش استرس و اضطراب در فرد می‌شود.
دكتر كوروش جعفریان متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه علوم پزشكی تهران با اشاره به نقش تغذیه در ایجاد و یا تشدید استرس در افراد به خصوص در فصل امتحانات اظهار کرد: در هنگام امتحانات استرس دانش‌آموزان به شدت افزایش می‌یابد كه این سبب اختلالاتی در تعادل بدن و ترشح بیشتر بعضی هورمون‌ها از جمله آدرنالین و كورتیزول می‌شود، این هورمون‌ها که هورمون استرس نامیده می‌شوند به بدن کمک می‌کنند انرژی بیشتری برای مقابله با شرایط جدید داشته باشد.
وی در ادامه با انتقاد از باورغلط افراد در استفاده از چای و قهوه برای بیدار ماندن در هنگام امتحانات گفت: مواد كافئین دار مانند قهوه و چای و حتی برخی شكلات‌ها در كوتاه مدت سبب بیداری و حتی تمركز حواس می‌شوند اما خواص آن در مدت چند دقیقه برعكس شده و باعث برهم خوردن تمركز و حتی كاهش یادگیری و در نتیجه افزایش استرس و اضطراب در فرد می‌شود.
دكتر جعفریان در ادامه آبمیوه‌های صنعتی را نیز به دلیل داشتن شكر مصنوعی و مواد افزودنی، نامناسب ارزیابی كرد و افزود: آبمیوه‌های صنعتی و نوشیدنی‌های شیرین به این دلیل كه انرژی زیادی را یكباره تخلیه و آزاد می‌كنند استرس زا هستند.
وی در ادامه با تاكید بر مصرف زیاد آب و لبنیات یادآور شد: مصرف آب و لبنیات تسكین بخش هستند و می‌توانند در کاهش استرس دانش آموزان موثر باشند.
ادامه این مطلب را در بهنا بخوانید 
