عضو انجمن تغذیه ایران گفت: سوء تغذیه کودک در دوران مدرسه عامل کوتاهی قد، کاهش بهره هوشی، افزایش ابتلا به بیماریها و افت تحصیلی آنان است.
پروین افشار در گفت وگو با ایرنا، با اشاره به اینکه تمام مشکلات جسمی کودک در دوران مدرسه ناشی از کمبودهای تغذیه ای و الگو غذایی نادرست است، افزود: برای پیشگیری از این عوارض باید به تغذیه این گروه توجه ویژه ای شود.
وی یادآورشد : تغذیه اصولی و درست کودکان و نوجوانان به خصوص در دوران مدرسه باید بر دو اصل مهم تغذیه ای که شامل تعادل و تنوع می باشد استوار باشد.
افشار تصریح کرد : تنوع یعنی باید از تمام گروههای غذایی که شامل نان و غلات مثل برنج و مواد غذایی نشاسته ای است و تامین کننده بخش مهمی از انرژی مورد نیاز کودکان در سنین مدرسه می باشد و از سوی دیگر تامین کننده ویتامین ها و مواد معدنی و فیبر مورد نیاز است، استفاده شود.
وی ابراز کرد: گروه میوه و سبزیجات نیز در عین حال که تامین کننده فیبر است، منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
این کارشناس تغذیه مرکز آموزشی و درمانی تخصصی و فوق تخصصی آیت الله موسوی زنجان ادامه داد: گروه گوشت که شامل گوشت قرمز، مرغ و ماکیان، تخم مرغ، کره، بادام زمینی و حبوبات است تامین کننده پروتئین مورد نیاز بدن بوده و برای رشد کودکان لازم و ضروری است.
وی گروه لبنیات شامل شیر و ماست را علاوه بر داشتن منبع انرژی و پروتئین، منبع بسیار خوبی از کلسیم و ویتامین D برای رشد و استحکام استخوان های دانش آموزان ذکر کرد.
افشار افزود: گروه چربی نیز تامین کننده انرژی و اسیدهای چرب بوده که استفاده از آن به مقدار نیاز باید مورد توجه قرار گیرد.
عضو انجمن تغذیه ایران با تاکید بر اینکه تامین تغذیه مورد نیاز کودکان و نوجوانان در حال تحصیل توجه به تمامی گروه های غذایی اعلام شده است، تصریح کرد: تعادل یعنی از تمام گروه های غذایی به اندازه نیاز استفاده شود و این موضوع مهم به نوبه خود اهمیت ویژه ای دارد.
وی خاطرنشان کرد: توجه به دو اصل 'تنوع و تعادل' در برنامه و الگوی غذایی کودکان در سنین مدرسه علاوه بر رفع نیازهای تغذیه ای، ریز مغذی های نظیر روی ، آهن، کلسیم و ید که نقش مهمی در رشد و یادگیری آنها دارد را به میزان قابل توجهی تامین می کند.
